潮汕蒸餃以 “皮薄如紙、餡足鮮香、汁水飽滿” 的特點(diǎn)，成為潮汕早茶、早餐的經(jīng)典單品。其核心在于餃子皮的制作、餡料的配比與蒸制火候的把控，看似簡單卻考驗功底。味之興深耕潮汕特色美食培訓(xùn)，推出的潮汕蒸餃課程，還原地道潮汕風(fēng)味，從和面到蒸制全流程拆解，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速掌握核心技術(shù)，輕松做出受歡迎的潮汕蒸餃。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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- 餃子皮制作：詳解面粉選擇（中筋面粉較佳，蛋白質(zhì)含量 11-12%），學(xué)習(xí)和面配方（面粉 500g + 溫水 250ml + 鹽 2g + 食用油 5ml），掌握和面技巧（揉至面團(tuán)光滑，醒面 30 分鐘，讓面筋充分伸展），學(xué)習(xí)搟皮方法（中間厚邊緣薄，直徑 7-8cm，避免煮破或夾生）。
- 秘制餡料搭配：公開 3 款爆款餡料配方（豬肉白菜餡、鮮蝦豬肉餡、香菇馬蹄餡），學(xué)習(xí)食材配比（豬肉白菜餡：豬肉 300g + 白菜 200g + 蔥花 20g；鮮蝦豬肉餡：豬肉 250g + 鮮蝦 150g + 馬蹄 50g），掌握調(diào)味技巧（鹽、糖、生抽、蠔油、香油比例，確保鮮香多汁），學(xué)習(xí)餡料腌制方法（豬肉加調(diào)料順時針攪拌上勁，加入蔬菜后拌勻，腌制 15 分鐘入味）。
- 包制工藝實操：掌握潮汕蒸餃包制手法（取皮放餡 15g，對折捏合，邊緣捏出褶皺，確保封口嚴(yán)密），學(xué)習(xí)造型技巧（月牙形、柳葉形），解決包制過程中破皮、露餡等問題，確保蒸制后形狀美觀。
- 蒸制火候控制：學(xué)習(xí)蒸制設(shè)備操作（蒸鍋、電蒸箱適配），掌握蒸制前準(zhǔn)備（蒸屜刷油或墊蒸籠紙，防止粘底），蒸制時間控制（水開后蒸 8-10 分鐘，根據(jù)餃子大小調(diào)整），學(xué)習(xí)燜制技巧（關(guān)火后燜 2 分鐘，避免餃子皮回縮）。
- 保存與出餐優(yōu)化：學(xué)習(xí)蒸餃保存方法（生餃冷凍保存，保質(zhì)期 1 個月，解凍直接蒸），掌握批量制作技巧（提前和面、拌餡，分批次包制），適配早餐店出餐需求（蒸制效率高，一次可蒸多籠）。
- 配方無保留：餃子皮配方、餡料配比、調(diào)味比例全公開，學(xué)員可獨(dú)立復(fù)刻正宗潮汕風(fēng)味。
- 實操全覆蓋：每人獨(dú)立操作從和面到蒸制全流程，食材用量不限，老師一對一指導(dǎo)，直到做出皮薄餡足的合格產(chǎn)品。
- 終身升級：后期課程推出的新品口味（如玉米豬肉餡、韭菜雞蛋餡），學(xué)員可復(fù)訓(xùn)學(xué)習(xí)。
潮汕蒸餃的魅力在于 “家常味濃、受眾廣、制作靈活”，既適合家庭食用，也適合創(chuàng)業(yè)開店。味之興憑借多年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗，將傳統(tǒng)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速上手。無論你是想為家庭餐桌增添美食，還是想創(chuàng)業(yè)開一家早餐店、早茶店，味之興的課程都能為你提供核心技術(shù)支持。選擇味之興，用一碗鮮香的潮汕蒸餃抓住食客味蕾，在餐飲市場中輕松實現(xiàn)盈利。
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