潮汕豬肉丸是潮汕美食的標(biāo)志性單品，以 “Q 彈勁道、肉質(zhì)緊實(shí)、鮮香多汁” 的特點(diǎn)，成為火鍋、湯粉、炒菜的百搭食材。其核心在于手打工藝與配料比例的精準(zhǔn)把控，傳統(tǒng)做法耗時(shí)費(fèi)力，味之興經(jīng)過優(yōu)化升級，推出標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)操課程，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速掌握手打豬肉丸的核心技術(shù)，還原地道潮汕風(fēng)味。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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- 食材選擇與配比：詳解豬肉選擇（前腿肉 7 分瘦 3 分肥，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性），學(xué)習(xí)食材配比（豬肉 500g + 淀粉 20g + 蛋清 2 個(gè) + 鹽 5g + 糖 3g + 料酒 10ml），掌握食材預(yù)處理（豬肉去皮去筋膜，切成小塊便于捶打）。
- 手打工藝實(shí)操：學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手打技巧（用木槌反復(fù)捶打 30 分鐘，直到豬肉起膠成團(tuán)，無顆粒感），掌握現(xiàn)代工具適配（絞肉機(jī) + 打蛋器輔助，節(jié)省時(shí)間且口感一致），判斷起膠標(biāo)準(zhǔn)（肉質(zhì)黏手、能掛壁不掉落）。
- 調(diào)味與增彈技巧：學(xué)習(xí)基礎(chǔ)調(diào)味（鹽、糖、料酒去腥提鮮），掌握增彈秘訣（加入少量冰塊捶打，保持肉質(zhì)鮮嫩；淀粉分次加入，避免結(jié)塊），解鎖風(fēng)味升級（加入陳皮碎、馬蹄碎，增加口感層次）。
- 成型與煮制：掌握擠丸技巧（左手抓肉糜，從虎口擠出，右手用勺子刮成圓形），學(xué)習(xí)煮制工藝（冷水下鍋，小火慢煮，水溫保持 80℃，避免丸子煮散），掌握判斷熟度的標(biāo)準(zhǔn)（丸子浮起、膨脹發(fā)亮）。
- 保存與應(yīng)用：學(xué)習(xí)豬肉丸保存方法（冷卻后冷藏 3 天 / 冷凍 1 個(gè)月），解鎖多種食用場景（火鍋涮煮、湯粉搭配、油炸、炒菜），適配家用與開店需求。
- 配方無保留：食材配比、調(diào)味比例、增彈技巧全公開，學(xué)員可獨(dú)立復(fù)刻 Q 彈口感。
- 實(shí)操全覆蓋：每人獨(dú)立操作從捶打到煮制全流程，食材用量不限，老師一對一指導(dǎo)，直到做出合格的手打豬肉丸。
- 創(chuàng)業(yè)支持：提供開店所需的設(shè)備采購清單、包裝方案、定價(jià)策略，助力學(xué)員快速實(shí)現(xiàn)技能變現(xiàn)。
潮汕豬肉丸的魅力在于 “手工匠心 + 彈牙口感”，味之興堅(jiān)持還原傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，兼顧實(shí)操性與效率，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能輕松上手。無論你是想為家庭餐桌增添美食，還是想創(chuàng)業(yè)開一家特色丸子店，味之興的課程都能為你提供全方位支持。選擇味之興，用一碗 Q 彈的潮汕豬肉丸征服食客，在餐飲市場中打造獨(dú)特競爭力。
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