潮汕豬肉丸以 “Q 彈勁道、肉香醇厚、咬開爆汁” 的特點(diǎn)，成為潮汕美食的一張名片，無論是煮湯、涮火鍋，還是油炸、涼拌，都備受喜愛。想要做出正宗潮汕豬肉丸，關(guān)鍵在于選材、捶打、調(diào)味與成型的核心環(huán)節(jié)。味之興聚焦潮汕特色小吃培訓(xùn)，推出的潮汕豬肉丸課程，還原傳統(tǒng)手工工藝，讓學(xué)習(xí)者輕松掌握核心技術(shù)。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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課程學(xué)習(xí)內(nèi)容直擊關(guān)鍵，全程實(shí)操：較好，食材甄選技巧，講解豬肉的選擇標(biāo)準(zhǔn)（豬前腿肉，肥瘦比例 7:3，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性），避免選用筋膜過多的部位（需提前剔除可見筋膜，確?？诟屑?xì)膩）；第二，手工捶打工藝，傳授豬肉的處理步驟（豬肉切塊后放入冰箱冷凍 15 分鐘，便于捶打），捶打技巧（手工用木槌捶打 20 分鐘，或用機(jī)器攪打至肉糜起膠，確保肉質(zhì)纖維斷裂，形成彈性），以及起膠判斷標(biāo)準(zhǔn)（肉糜能粘在木槌上不掉落，手感黏稠有韌性）；第三，秘制調(diào)味配方，講解核心配料比例（500g 肉糜配 20g 鹽、10g 糖、5g 白胡椒粉、30g 淀粉、1 個(gè)蛋清、50ml 清水），調(diào)味順序（先加鹽攪打至入味，再加糖、胡椒粉，較后加淀粉、蛋清與清水，順一個(gè)方向攪拌均勻），以及增香技巧（可加入少量陳皮碎或香菇碎，提升風(fēng)味）；第四，成型與煮制技巧，傳授擠丸手法（左手抓肉糜，從虎口擠出圓形，右手用勺子刮下），煮制方法（冷水下鍋，小火慢煮至丸子浮起，確保熟透），或油炸工藝（油溫 160℃，炸至金黃酥脆）；第五，儲存與創(chuàng)業(yè)技巧，包括豬肉丸的冷藏 / 冷凍儲存方法（真空包裝，保質(zhì)期 1-3 個(gè)月），成本核算，以及產(chǎn)品延伸（可制作豬肉丸湯粉、豬肉丸火鍋、油炸豬肉丸等）。
味之興堅(jiān)持學(xué)員至上，鄭重：
- 核心配方無保留，捶打工藝、調(diào)味比例、成型技巧全部公開，讓學(xué)員獨(dú)立制作出 Q 彈多汁的潮汕豬肉丸；
- 手把手一對一教學(xué)，學(xué)員全程動手操作，從豬肉處理、捶打、調(diào)味到成型煮制，每個(gè)步驟都有老師指導(dǎo)糾錯(cuò)，零基礎(chǔ)也能學(xué)會；
- 創(chuàng)業(yè)支持保障，提供開店選址建議、設(shè)備采購清單（木槌、擠丸器、煮鍋）、營銷技巧（擺攤 / 門店運(yùn)營策略），助力學(xué)員降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。
潮汕豬肉丸憑借口感獨(dú)特、用途廣泛、受眾廣的優(yōu)勢，是創(chuàng)業(yè)的理想選擇。味之興的培訓(xùn)課程不僅教會你核心技術(shù)，更傳承了潮汕美食的工藝精髓，讓你既能做出地道風(fēng)味，又能根據(jù)市場需求調(diào)整口味。選擇味之興，解鎖潮汕豬肉丸的制作秘訣，用一顆 Q 彈勁道的豬肉丸，開啟你的餐飲創(chuàng)業(yè)之旅。
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