籠仔飯憑借 “蒸汽鎖鮮、分層入味” 的特點，成為不少人的心頭好 —— 米飯鋪在底層，吸足上層食材的湯汁，肉類鮮嫩、蔬菜清爽，一口下去滿是復(fù)合香氣，不管是街邊小店還是快餐連鎖，都能看到它的身影。但很多想學習的人卻頭疼：自己蒸的籠仔飯要么米飯沒味道，要么食材蒸老，要么分層混亂。別擔心，味之興籠仔飯培訓把從食材搭配到蒸制的全套技術(shù)拆解，讓零基礎(chǔ)學員也能做出地道籠仔飯。
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廣州味之興餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎(chǔ)都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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學習內(nèi)容上，味之興聚焦籠仔飯的 “入味” 與 “層次”，細節(jié)全覆蓋：一是食材搭配與預(yù)處理，老師會教大家如何挑選適合籠仔飯的食材（如雞肉選雞腿肉更嫩、排骨選肋排更易入味、蔬菜選耐蒸的菜心 / 香菇），食材的預(yù)處理技巧（雞肉切塊腌制、排骨焯水去血沫、蔬菜洗凈改刀），還會講解 “食材搭配原則”（如肉類與蔬菜的比例、葷菜與素菜的搭配禁忌），確保營養(yǎng)與口感平衡；二是核心調(diào)味汁制作，這是籠仔飯入味的關(guān)鍵，味之興公開多種經(jīng)典調(diào)味汁配方（如豉油汁、蠔油汁、蒜蓉醬汁等），包括醬油、蠔油、糖、鹽、料酒的精準比例，還會傳授 “熬制技巧”（如豉油汁需小火熬煮出香，蒜蓉醬汁需炒香蒜蓉），教大家如何根據(jù)食材調(diào)整調(diào)味汁（如雞肉配豉油汁、排骨配蒜蓉醬汁），確保每一口都有味道；三是分層擺放技巧，籠仔飯的分層直接影響入味效果，老師會教大家如何擺放食材（底層鋪米飯、中層放肉類、上層放蔬菜，避免蔬菜出水影響米飯口感），米飯的鋪放方法（米飯需松散鋪勻，避免壓實導致不吸汁），還會講解 “特殊食材的擺放”（如易熟的蝦仁放在上層、難熟的土豆塊放在中層），確保所有食材同時熟透且入味；四是蒸制火候與時間把控，老師會現(xiàn)場演示籠仔（竹籠、不銹鋼籠）的使用方法，教大家如何控制火候（大火上汽后轉(zhuǎn)中火，避免火力過小導致食材蒸老），蒸制時間的判斷（如雞肉籠仔飯蒸 20 分鐘、排骨籠仔飯蒸 25 分鐘），還會講解 “蒸后處理”（如出鍋后淋少許香油增香，撒蔥花提味）。
味之興的3 個，讓學員學習更放心：
- 調(diào)味汁配方全公開，不藏核心技術(shù)：很多培訓機構(gòu)會把 “調(diào)味汁的關(guān)鍵比例” 藏起來，讓學員后續(xù)依賴購-，味之興，所有調(diào)味汁的配方、熬制步驟，以及分層擺放、蒸制時間的細節(jié)，都會詳細講解并提供紙質(zhì)版資料，學員可親手熬制調(diào)味汁、擺放食材，老師會全程指導（如 “調(diào)味汁太咸怎么調(diào)整”“分層擺放混亂怎么糾正”），確保學員學完后能獨立制作調(diào)味汁，外購。
- 全程實操教學，拒絕 “理論大于實踐”：怕只聽理論學不會？味之興采用 “90% 實操 + 10% 理論” 的模式，每個學員都有獨立的籠仔和食材，從食材預(yù)處理、調(diào)汁，到分層擺放、蒸制，每一步都需親手完成，老師會在旁觀察糾正（如 “排骨焯水時間不足有血沫”“蒸制時間過長導致雞肉柴”），直到學員能獨立做出分層清晰、入味的籠仔飯。
- 終身咨詢，解決后續(xù)問題：有的學員學完后可能在實際操作中遇到問題（如 “換了籠仔材質(zhì)怎么調(diào)整蒸制時間”“想新增食材怎么搭配調(diào)味汁”），味之興，所有學員終身享受咨詢服務(wù)，不管是技術(shù)問題還是應(yīng)用問題，都能隨時聯(lián)系老師解答，避免學完后遇到問題無人幫。
籠仔飯的魅力，在于每一層都有專屬味道，卻又相互融合。味之興憑借對籠仔飯技術(shù)的深入研究，把復(fù)雜細節(jié)轉(zhuǎn)化為易懂的教學內(nèi)容，再加上貼心的，已幫助眾多學員實現(xiàn)目標：有人在家做給家人吃，成為日常餐桌上的 “新寵”；有人開起快餐小店，靠籠仔飯的好味道吸引穩(wěn)定客流。如果你也想掌握籠仔飯技術(shù)，不管是為了家庭美食，還是為了創(chuàng)業(yè)，味之興都能給你靠譜的教學和保障。
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