青花椒火鍋魚以 “麻香濃郁、魚片嫩滑、湯底醇厚” 的特點(diǎn)，成為火鍋市場(chǎng)的熱門品類，無論是聚餐還是日常用餐，都備受青睞。其核心在于秘制青花椒底料的炒制與魚片的處理，味之興推出的青花椒火鍋魚課程，還原正宗川渝風(fēng)味，從底料炒制到魚片腌制，全流程實(shí)操教學(xué)，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能掌握這款爆款美食的制作技術(shù)。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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- 秘制底料炒制：詳解青花椒（鮮青花椒 + 干青花椒搭配）、干辣椒、姜蒜、豆瓣醬等食材的預(yù)處理，掌握底料炒制火候（小火慢炒 40 分鐘）、香料搭配（八角、桂皮、香葉），做出麻香濃郁、不嗆喉的核心底料。
- 魚片處理技術(shù)：學(xué)習(xí)草魚 / 黑魚的選擇與處理（去鱗、去鰓、去內(nèi)臟、去魚骨），掌握斜刀切片技巧（厚度 0.3 厘米）、去魚刺方法，腌制嫩化（加蛋清、淀粉、鹽、食用油），確保魚片嫩滑無腥味。
- 湯底調(diào)制：學(xué)習(xí)骨湯 / 清水打底技巧，掌握底料與湯底的配比（1:5），調(diào)味平衡（鹽、糖、雞粉），避免湯底過咸或過麻。
- 配菜與蘸料：解鎖經(jīng)典配菜（豆芽、金針菇、豆皮、娃娃菜），學(xué)習(xí)蘸料搭配（香油、蒜泥、小米辣、香菜），解膩又提味。
- 開店實(shí)操：學(xué)習(xí)底料批量炒制、保存方法，湯底保溫技巧，出餐流程規(guī)范，適配火鍋店、家常菜館等場(chǎng)景。
- 底料配方公開：秘制青花椒底料配方隱藏，學(xué)員可獨(dú)立炒制，購-成品底料。
- 實(shí)操全覆蓋：從魚的處理到底料炒制，每人獨(dú)立操作全流程，食材用量不限，老師一對(duì)一指導(dǎo)。
- 終身售后支持：畢業(yè)后可復(fù)訓(xùn)，后期技術(shù)升級(jí)、口味改良等問題均可咨詢。
青花椒火鍋魚的精髓在于 “麻香平衡” 與 “魚片嫩滑”，味之興憑借多年川渝美食培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，將復(fù)雜工藝簡(jiǎn)化為易懂步驟，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速上手。無論你是想為餐廳增加爆款菜品，還是想創(chuàng)業(yè)開一家特色火鍋魚店，味之興的課程都能為你提供核心技術(shù)支持。選擇味之興，用一碗麻香濃郁的青花椒火鍋魚征服食客，在餐飲市場(chǎng)中打造獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力。
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