潮汕牛肉粿條是潮汕美食的標志性代表，以 “湯底鮮醇、牛肉嫩滑、粿條勁道” 的特點，成為風靡全國的街頭爆款。其核心在于牛骨湯底的熬制與牛肉的處理，看似簡單卻考驗功底。味之興深耕潮汕特色美食培訓，推出的潮汕牛肉粿條課程，還原正宗潮汕風味，從湯底熬制到切肉涮煮，全流程實操教學，讓零基礎學員也能快速掌握核心技術(shù)。
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廣州味之興餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務。
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- 牛骨湯底熬制：詳解牛骨（筒骨、脊骨）的選擇與處理（焯水去腥、敲裂增香），學習高湯熬制工藝（大火煮沸、小火慢熬 6 小時），掌握香料搭配（姜片、蔥段、白蘿卜）、調(diào)味比例（鹽、雞粉），做出鮮而不膩的正宗湯底。
- 牛肉部位解析：學習潮汕牛肉核心部位（吊龍、五花趾、匙柄、三花趾）的辨別方法，掌握不同部位的口感特點與切肉技巧（逆紋切、厚度 0.3 厘米），確保牛肉嫩滑不柴。
- 粿條處理技巧：詳解粿條的選擇（新鮮粿條 / 干粿條泡發(fā)）、煮制時間（新鮮粿條 30 秒、干粿條 2 分鐘），掌握過冷水技巧，保證粿條勁道不粘連。
- 調(diào)味與配菜：解鎖潮汕經(jīng)典調(diào)味（沙茶醬、芹菜粒、炸蒜酥、魚露），學習配菜搭配（豆芽、生菜、金針菇），掌握 “一碗粿條” 的標準化配比（粿條 200g、牛肉 50g、配菜 30g）。
- 開店實操優(yōu)化：學習批量湯底熬制技巧、出餐效率提升（提前備料、分工協(xié)作）、成本控制（食材損耗率控制在 5% 以內(nèi)）。
- 配方無保留：牛骨湯底、調(diào)味配方全公開，隱藏環(huán)節(jié)，學員可獨立復刻正宗口味。
- 實操全覆蓋：從牛骨處理到粿條煮制，每人獨立操作全流程，食材用量不限，老師一對一指導。
- 終身售后保障：畢業(yè)后可復訓，后期技術(shù)升級（如網(wǎng)紅口味改良）、開店問題均可咨詢。
潮汕牛肉粿條的魅力在于 “鮮” 與 “真”，復雜調(diào)料，僅憑食材本身的原汁原味就能征服食客。味之興堅持 “還原正宗、實操為主” 的培訓理念，讓零基礎學員也能快速上手。無論你是想為家人制作地道潮汕美食，還是想創(chuàng)業(yè)開一家特色粿條店，味之興的課程都能為你提供全方位支持。選擇味之興，傳承潮汕百年風味，用一碗正宗牛肉粿條打開餐飲創(chuàng)業(yè)大門。
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