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廣品缽缽雞培訓(xùn)怎么樣？學(xué)冷串的秘制紅油配方
廣品缽缽雞：冷串里的川味魂，教你做出麻辣鮮香的冷串爆款?
缽缽雞以 “冷串熱湯” 的特色，成為夏日清熱、冬日解饞的熱門小吃。廣品缽缽雞培訓(xùn)，解密紅油湯底的秘制配方，教你做出麻辣鮮香、食材入味的地道缽缽雞，讓食客一串接一串停不下來。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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學(xué)習(xí)內(nèi)容專業(yè)深入：?
湯底制作是核心，紅油湯底（菜籽油 500 毫升燒至冒煙，放涼至七成熱，倒入干辣椒面 200 克、花椒 50 克、姜蒜片各 30 克、香料包（八角、桂皮、香葉）炸香，濾渣后加生抽 100 毫升、冰糖 50 克、鹽 20 克、雞湯 1000 毫升）；藤椒湯底（菜籽油燒熟，爆香藤椒 80 克、青辣椒 50 克，加雞湯、鹽、白糖調(diào)味，突出麻香）；食材處理技巧，葷菜（雞爪、鴨腸、郡肝）提前鹵制（鹵料與鴨脖鹵料通用），素菜（藕片、土豆片、萵筍）切薄片（方便入味），所有食材穿串后焯水（雞爪煮 10 分鐘，素菜煮 30 秒）；腌制增香，焯水后的食材放涼，浸泡在湯底中 4 小時(shí)（葷菜可延長至 6 小時(shí)），確保每串吸足湯汁；保鮮方法，湯底需每天煮沸殺菌，食材冷藏保存不超過 24 小時(shí)，常溫售賣時(shí)加冰袋保溫；創(chuàng)新搭配，推出 “熱缽缽雞”（湯底加熱后泡串），適合秋冬售賣，搭配冰粉、涼糕解辣。此外，還會(huì)教你串簽技巧（每串 3-5 片食材，重量均勻）、成本核算（每串成本 0.5-2 元，售價(jià) 1-3 元）。?
我們：?
- 紅油、藤椒兩種湯底配方無保留，學(xué)員親手熬制湯底、處理食材，師傅指導(dǎo)調(diào)味比例，確保味道正宗；?
- 提供食材搭配建議，如 “雞爪 + 藕片”“鴨腸 + 萵筍” 等經(jīng)典組合，后續(xù)更新新口味學(xué)習(xí)；?
- 贈(zèng)送擺攤設(shè)備清單（推薦保溫桶、冷藏展示柜）、出攤流程設(shè)計(jì)（提前泡串，現(xiàn)場補(bǔ)湯）。?
缽缽雞操作簡單、出餐快，適合擺攤或小吃店增項(xiàng)。來廣品，讓這道川味冷串成為你的吸客招牌，用麻辣鮮香留住回頭客。
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