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廣品炸雞鎖骨培訓(xùn)靠譜嗎？學(xué)做外酥里嫩的街頭爆款
廣品炸雞鎖骨：金黃酥脆肉多汁，手把手教你掌握街頭吸金手藝
炸雞鎖骨憑借成本低、出餐快、香味濃的特點，成為夜市、商圈的常駐 “流量王”。想靠這門手藝開啟創(chuàng)業(yè)路？來廣品學(xué)炸雞鎖骨，從選材到調(diào)味全流程拆解，讓你做出的鎖骨外皮酥到掉渣，內(nèi)里鮮嫩多汁，食客聞香而來。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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學(xué)習(xí)內(nèi)容涵蓋核心技術(shù)：
選材有門道，優(yōu)選新鮮雞鎖骨（每塊約克，肉質(zhì)緊實有彈性），冷凍鎖骨需檢查解凍后是否出水過多（避免肉質(zhì)松散）；預(yù)處理去腥味，剪開鎖骨筋膜（方便入味），用清水浸泡 20 分鐘去血水，瀝干后用廚房紙吸干表面水分（防止裹粉脫落）；腌制配方是靈魂，基礎(chǔ)腌料（鹽 5 克、料酒 10 毫升、姜片 5 片）去腥，核心粉料（奧爾良粉 20 克、辣椒粉 10 克、蒜粉 5 克、白胡椒粉 3 克）按比例混合，抓勻后腌制 30 分鐘（時間過長肉質(zhì)會柴）；裹粉技巧決定酥脆度，玉米淀粉與面粉按 2:1 混合，加少許泡打粉（每 500 克粉加 5 克）增加蓬松感，采用 “干裹粉→濕掛糊（粉：水 = 1:1 調(diào)糊）→再裹粉” 的雙重掛糊法，確保外皮均勻且不易脫落；炸制火候是關(guān)鍵，油溫?zé)亮蔁幔s 180℃），下鎖骨炸 2 分鐘定型，撈出控油 30 秒，再復(fù)炸 1 分鐘逼出油脂（外皮更脆，放涼后不易軟）；調(diào)味多樣化，基礎(chǔ)撒料（孜然粉 + 辣椒粉 + 芝麻按 5:3:2 混合）、蜜汁醬（蜂蜜 20 克 + 番茄醬 15 克 + 生抽 5 毫升熬制）、蒜香醬（蒜末 10 克 + 蠔油 5 克 + 白糖 3 克調(diào)稀），滿足不同口味需求。此外，還會教你成本核算（每斤鎖骨能出 6-8 份，成本約 3 元 / 份，售價元）、保溫技巧（用帶保溫層的展示柜，溫度設(shè) 60℃）、擺攤動線設(shè)計（炸爐、調(diào)味臺、收銀臺的合理擺放）。
我們：
- 所有配方無保留，從腌制粉料到裹粉比例全公開，師傅一對一指導(dǎo)裹粉手法和炸制油溫，學(xué)員親手操作，直到能獨立做出合格產(chǎn)品；
- 提供復(fù)訓(xùn)服務(wù)，學(xué)完后若需鞏固技術(shù)或?qū)W習(xí)新口味（如藤椒味、芝士味），可隨時回來學(xué)習(xí)，不額外收費；
- 贈送創(chuàng)業(yè)禮包，包含擺攤設(shè)備清單（推薦 30 型電炸爐、不銹鋼濾油架）、選址指南（學(xué)校門口、菜市場入口優(yōu)先）、促銷方案（“- 20 元送 5 元”“搭配冰飲減 3 元”）。
炸雞鎖骨是小本創(chuàng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)選擇，學(xué)好這門技術(shù)，一人一攤即可開張。來廣品，讓金黃酥脆的炸雞鎖骨成為你的賺錢利器，用美味打動食客，輕松開啟創(chuàng)業(yè)路。
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