廣品南乳炸雞培訓(xùn)：小吃創(chuàng)業(yè)的流量密碼
在中式炸雞的品類中，南乳炸雞以“外皮香酥、肉質(zhì)鮮嫩、帶著獨特南乳香氣”的特質(zhì)，成為街頭小吃、快餐門店的“流量擔(dān)當(dāng)”。金黃酥脆的外皮裹著醇厚的南乳風(fēng)味，咬開后肉質(zhì)多汁不柴，無論是作為主食搭配米飯，還是作為小吃解饞，都能俘獲不同年齡段的食客。其制作成本低、出餐快、可批量生產(chǎn)，適配小吃攤、快餐店、外賣檔口等多種創(chuàng)業(yè)場景，是餐飲創(chuàng)業(yè)者的“輕資產(chǎn)高回報”選擇。如果你想掌握這門地道手藝，廣品南乳炸雞培訓(xùn)將從配方到炸制全程拆解，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速上手。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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廣品南乳炸雞培訓(xùn)以“香、酥、嫩、濃”為核心，學(xué)習(xí)內(nèi)容覆蓋關(guān)鍵模塊。首先是原料甄選與預(yù)處理，師傅詳解選肉技巧：雞腿肉，肥瘦比例適中、肉質(zhì)鮮嫩，也可選擇整雞分塊，滿足不同需求。處理時，傳授“改刀入味”技巧：將雞腿肉切成3厘米見方的塊，或在整雞分塊后的肉面上切出十字花刀，便于后續(xù)腌制入味；用清水浸泡10分鐘去除血水，撈出瀝干水分，加少許料酒和姜片腌制5分鐘去腥。
其次是秘制南乳腌料調(diào)制，這是風(fēng)味的核心。廣品公開配方：每500克雞肉用南乳2塊、南乳汁15毫升、鹽5克、白糖5克、生抽10毫升、淀粉20克、蒜末10克、洋蔥末15克。師傅會指導(dǎo)“混合乳化”技巧：先將南乳捏碎，加入南乳汁攪拌均勻，再加入鹽、白糖、生抽調(diào)味，較后放入蒜末、洋蔥末和淀粉，攪拌成濃稠的腌料。將雞肉塊放入腌料中，用手抓勻，確保每塊雞肉都均勻裹上腌料，冷藏腌制30分鐘，讓南乳香氣充分滲透。
再次是裹粉與炸制技術(shù)，決定外皮的酥脆度。傳授“雙次裹粉法”：較好次裹上玉米淀粉，抖掉多余粉末；放入清水中快速蘸濕，再進(jìn)行第二次裹粉，這次裹粉后用手輕輕按壓，使粉末形成均勻的外殼。炸制時，講解“溫油定型、高溫炸酥”技巧：油溫升至150℃時放入雞肉，小火炸3分鐘至定型；撈出控油后，將油溫升至180℃，復(fù)炸2分鐘至表皮金黃酥脆即可。師傅會強(qiáng)調(diào)油溫監(jiān)測的重要性，避免炸制過度導(dǎo)致肉質(zhì)變柴。
較后是出品與延伸技巧，教學(xué)“控油撒料”：炸好的南乳炸雞撈出后放在吸油紙上，撒上少許椒鹽或辣椒粉提升風(fēng)味。延伸教學(xué)不同品類：南乳炸雞翅、南乳炸排骨等，豐富產(chǎn)品線。還會傳授批量炸制與保溫技巧，適配門店高峰期出餐。
廣品三大：
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1.地道風(fēng)味：授課師傅為粵式小吃資深大廚，25年南乳制品制作經(jīng)驗，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)南乳腌制工藝，確保學(xué)員做出的炸雞南乳香氣濃郁、風(fēng)味正宗。
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2.全流程實操：實操占比95%，學(xué)員獨立完成改刀、腌料調(diào)制、裹粉、炸制全流程，師傅全程指導(dǎo)，糾正裹粉不均、油溫失控等問題，結(jié)業(yè)前需獨立制作2斤標(biāo)準(zhǔn)南乳炸雞。
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3.創(chuàng)業(yè)支持：終身復(fù)訓(xùn)，提供南乳、淀粉等原料采購渠道，贈送“炸雞+飲品”套餐營銷方案與外賣包裝設(shè)計建議。
南乳炸雞作為中式炸雞的特色品類，差異化優(yōu)勢明顯，市場接受度高。無論是開一家小吃攤，還是在快餐店中增設(shè)這一品類，都能快速吸引客流。廣品用實操教學(xué)+創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，讓學(xué)員快速掌握盈利技能。選擇廣品，用香酥入味的南乳炸雞打開創(chuàng)業(yè)大門。
