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廣品教你做滋補養(yǎng)生全鴿宴

廣品全鴿宴培訓(xùn):好餐飲創(chuàng)業(yè)的差異化利器

全鴿宴以“滋補養(yǎng)生、風(fēng)味多樣、好大氣”的特質(zhì),成為養(yǎng)生餐飲市場的“新寵”。從清燉乳鴿的鮮嫩、紅燒乳鴿的香酥,到鹽焗乳鴿的入味,一桌全鴿宴可滿足不同食客需求,適配商務(wù)宴請、家庭聚餐、養(yǎng)生食療等場景。隨著養(yǎng)生理念普及,全鴿宴市場需求快速增長,且客單價高、毛利空間大,是好餐飲創(chuàng)業(yè)的優(yōu)選項目。想掌握這門手藝,廣品全鴿宴培訓(xùn)將系統(tǒng)傳授多款鴿類菜品制作,讓學(xué)員打造特色餐飲品牌。

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廣品餐飲培訓(xùn)中心:

聯(lián)系人:李經(jīng)理(加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動:學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實踐學(xué)習(xí)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301

交通路線:地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來,出來了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場

教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會了配料在外面就可購-,不需要再本部購-,師傅有20多年餐飲經(jīng)驗,教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧;終身技術(shù)升級,后期服務(wù),中途后期沒有任何加收費用,外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題,直接包吃住,讓您千里迢迢過來,不負(fù)此行!

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí),包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的,專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實體店培訓(xùn)點

真正的學(xué)會商用技術(shù)配方,開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注:也有開店合作模式,從技術(shù)到開店運營都有,一條龍服務(wù)。

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學(xué)習(xí)內(nèi)容圍繞“鮮、嫩、補、香”展開,覆蓋五大核心菜品。首先是原料甄選與預(yù)處理,師傅詳解選鴿技巧:28天左右的乳鴿,體重500克左右,羽毛光滑、眼神明亮。預(yù)處理時,傳授宰殺褪毛、凈膛技巧,去除內(nèi)臟后用清水浸泡1小時去血水,鴿子腳指甲需剪凈,表皮用溫水沖洗干凈。
其次是經(jīng)典菜品制作,傳授清燉乳鴿(用黨參、枸杞、紅棗熬湯,文火慢燉2小時)、紅燒乳鴿(腌制后炸至金黃再燜煮)、鹽焗乳鴿(用粗鹽+香料焗制)、脆皮乳鴿(打氣后燙皮、刷脆皮水風(fēng)干再炸)、鴿湯粥(乳鴿湯熬粥)等菜品制作,每款菜品都有精準(zhǔn)配方與火候控制技巧。
再次是調(diào)味與滋補搭配,根據(jù)季節(jié)調(diào)整配方:春季加山藥健脾,夏季加綠豆清熱,秋季加百合潤肺,冬季加當(dāng)歸補血。還會教學(xué)蘸料搭配,如鹽焗乳鴿配沙姜醬,紅燒乳鴿配酸梅醬。
較后是宴席搭配技巧,教學(xué)全鴿宴的菜品組合與擺盤設(shè)計,提升宴席檔次。
廣品三大:
  • 1.正宗風(fēng)味:授課師傅為粵式養(yǎng)生大廚,28年鴿類菜品制作經(jīng)驗,曾執(zhí)掌好養(yǎng)生餐廳,確保每款菜品鮮嫩滋補、風(fēng)味正宗。
  • 2.全流程實操:實操占比90%,學(xué)員獨立完成每款菜品制作,師傅指導(dǎo)火候控制與調(diào)味比例,結(jié)業(yè)前需獨立完成一桌全鴿宴制作。
  • 3.創(chuàng)業(yè)支持:終身復(fù)訓(xùn),提供乳鴿采購渠道與餐廳裝修風(fēng)格建議,贈送全鴿宴菜單設(shè)計與營銷策劃方案。
全鴿宴作為養(yǎng)生餐飲的特色品類,差異化優(yōu)勢明顯,市場競爭力強。廣品專注好餐飲技術(shù)培訓(xùn),助力學(xué)員打造特色品牌。選擇廣品,掌握全鴿宴技術(shù),搶占養(yǎng)生餐飲市場高地。
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