廣式點(diǎn)心作為粵菜的重要組成部分，以 “精致小巧、皮薄餡足、口味多樣” 的特點(diǎn)，成為早茶文化的核心載體。無論是茶樓里的經(jīng)典蝦餃、燒賣，還是街頭巷尾的叉燒包、蛋撻，廣式點(diǎn)心總能憑借細(xì)膩的口感和豐富的風(fēng)味，征服食客味蕾。對于創(chuàng)業(yè)者而言，開一家廣式點(diǎn)心店或早茶檔，受眾廣、復(fù)購率高、盈利空間大，是極具潛力的項目。廣品深耕粵式餐飲培訓(xùn)多年，以傳承匠心工藝為核心，打造專業(yè)的廣式點(diǎn)心教學(xué)體系，幫助無數(shù)創(chuàng)業(yè)者掌握核心技術(shù)，成功開啟早茶創(chuàng)業(yè)之路。
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廣州廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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廣品廣式點(diǎn)心的學(xué)習(xí)內(nèi)容涵蓋 20 + 經(jīng)典品類，從基礎(chǔ)面團(tuán)制作到復(fù)雜餡料調(diào)制，層層遞進(jìn)、實操落地。首先是核心面團(tuán)教學(xué)，這是廣式點(diǎn)心的基礎(chǔ)，學(xué)員將學(xué)習(xí)三種經(jīng)典面團(tuán)的制作：澄面皮（適配蝦餃、粉果），掌握澄粉與玉米淀粉的黃金配比（3:1）、開水和面的技巧、面團(tuán)醒發(fā)時間，確保面皮晶瑩剔透、韌性十足；叉燒包皮（適配叉燒包、奶黃包），學(xué)習(xí)中筋面粉、酵母、白糖、溫水的比例，發(fā)酵溫度與時間控制，讓包子皮松軟有彈性；酥皮（適配蛋撻、榴蓮酥），教授水油皮與油酥的配比，開酥的手法（折疊、搟制），確保酥皮層次分明、入口即化。
其次是爆款餡料調(diào)制，每種點(diǎn)心的餡料都有精準(zhǔn)配方：蝦餃餡選用新鮮對蝦，去殼去蝦線后切丁，加入豬肉末、馬蹄碎、姜蔥水，搭配鹽、白糖、淀粉等調(diào)料，學(xué)習(xí)攪拌上勁的技巧，讓餡料鮮嫩多汁；燒賣餡以豬肉末為主，搭配香菇丁、胡蘿卜丁、糯米，講解調(diào)味比例與炒制火候，確保餡料咸香軟糯；叉燒餡選用梅花肉，用叉燒醬、蜂蜜、料酒腌制后烤制，切片后加入白糖、淀粉水熬制，讓餡料甜咸適口、香氣濃郁；此外還包括奶黃餡、流沙餡、榴蓮餡等甜餡的制作，滿足不同口味需求。
核心環(huán)節(jié)是成型與蒸制 / 烤制工藝，學(xué)員將學(xué)習(xí)每種點(diǎn)心的手工成型技巧：蝦餃的捏褶方法（10-12 道褶），確保造型美觀、不易破裂；燒賣的收口技巧，讓頂部餡料外露、造型飽滿；叉燒包的包制手法，保證皮薄餡足、褶皺均勻；蛋撻的撻皮搟制與撻液調(diào)配（牛奶、淡奶油、雞蛋、白糖的比例），烤制溫度與時間控制（200℃烤 20 分鐘），確保蛋撻外皮酥脆、內(nèi)餡嫩滑。同時教授蒸制技巧，包括蒸鍋預(yù)熱、蒸制時間（蝦餃 8-10 分鐘、叉燒包分鐘）、避免水汽滴落影響口感的方法；烤制類點(diǎn)心則詳解烤箱溫度校準(zhǔn)、上下火調(diào)節(jié)，確保成品口感穩(wěn)定。
此外，還會分享商用場景下的效率提升技巧，如批量制作、冷凍保存、快速解凍的方法，以及成本控制、菜單設(shè)計、出餐流程優(yōu)化等創(chuàng)業(yè)干貨，幫助學(xué)員降低運(yùn)營成本、提升盈利空間。
為保障學(xué)員學(xué)習(xí)效果與創(chuàng)業(yè)權(quán)益，廣品做出三大鄭重：
- 全程實操教學(xué)，包教：學(xué)員親手操作每個步驟，從面團(tuán)制作、餡料調(diào)制到成型、蒸制，老師手把手指導(dǎo)，實時糾正錯誤操作，不限學(xué)時，直到能獨(dú)立做出 20 + 經(jīng)典廣式點(diǎn)心，口感與茶樓媲美。
- 配方無保留公開：所有核心配方，包括面團(tuán)比例、餡料調(diào)料、蒸制 / 烤制參數(shù)，全部以書面形式發(fā)放，隱藏成分，學(xué)員結(jié)業(yè)后可直接采購原料獨(dú)立制作，依賴總部供應(yīng)。
- 終身復(fù)訓(xùn)：結(jié)業(yè)后，學(xué)員可終身享受復(fù)訓(xùn)服務(wù)，隨時回到校區(qū)復(fù)習(xí)技術(shù)，學(xué)習(xí)較新的口味升級方案（如網(wǎng)紅芝士蝦餃、低糖點(diǎn)心），遇到技術(shù)問題可隨時聯(lián)系老師咨詢，確保創(chuàng)業(yè)路上有保障。
廣品的教學(xué)團(tuán)隊均由擁有 20 年以上廣式茶樓從業(yè)經(jīng)驗的大廚組成，深諳傳統(tǒng)工藝與市場趨勢。課堂上，老師會拆解常見問題，如面團(tuán)發(fā)酵過度、餡料水分過多、蒸制時間過長等，提供針對性解決方案；同時根據(jù)不同地區(qū)的口味差異，指導(dǎo)學(xué)員調(diào)整甜咸度、餡料配比，讓廣式點(diǎn)心更適配本地市場。廣式點(diǎn)心的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢顯著，毛利率可達(dá) 60%-70%，經(jīng)營場景靈活，可開專門的早茶店、點(diǎn)心鋪，也可在現(xiàn)有餐飲項目中增加品類，甚至做外賣套餐，適配多種創(chuàng)業(yè)模式。
選擇廣品廣式點(diǎn)心培訓(xùn)，就是選擇了正宗的技術(shù)和靠譜的創(chuàng)業(yè)保障。在這里，你不僅能學(xué)到地道的廣式點(diǎn)心制作工藝，還能收獲創(chuàng)業(yè)的實用技巧和信心。憑借學(xué)到的技術(shù)，打造出備受食客喜愛的早茶點(diǎn)心，在餐飲市場中占據(jù)一席之地，用一份份精致的點(diǎn)心，撬動財富商機(jī)，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。
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