脆皮吊燒雞作為粵式燒烤中的經(jīng)典代表，以 “皮脆如紙、肉嫩多汁、香氣濃郁” 的獨特口感，成為街頭夜市、燒烤店的單品。其憑借極具視覺沖擊力的金黃外觀與誘人香氣，總能快速吸引食客目光，無論是堂食、外賣還是打包，都擁有極高的點單率。對于創(chuàng)業(yè)者而言，脆皮吊燒雞制作流程相對簡潔、成本可控、毛利率高，是小成本創(chuàng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)選擇。廣品深耕粵式燒烤培訓(xùn)多年，以傳承正宗吊烤工藝為核心，打造專業(yè)的脆皮吊燒雞教學(xué)體系，幫助無數(shù)創(chuàng)業(yè)者掌握核心技術(shù)，成功開啟燒烤創(chuàng)業(yè)之路。
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廣州廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習的學(xué)員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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廣品脆皮吊燒雞的學(xué)習內(nèi)容全面覆蓋從選材到出餐的每個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保學(xué)員學(xué)到真技術(shù)、能獨立經(jīng)營。首先是選材技巧，學(xué)員將學(xué)習如何挑選優(yōu)質(zhì)雞只， 1.5-2 斤的散養(yǎng)三黃雞或清遠雞，掌握辨別雞只新鮮度的關(guān)鍵（羽毛光澤、肉質(zhì)緊實度、雞腳硬度），確保肉質(zhì)鮮嫩、脂肪分布均勻，為皮脆肉嫩的口感打下基礎(chǔ)。
其次是核心腌制工藝，這是脆皮吊燒雞風味的靈魂所在。老師會毫無保留地分享秘制腌料配方，涵蓋十余種香料的精準比例 —— 八角、桂皮、香葉提供基礎(chǔ)香氣，沙姜粉、孜然粉、白胡椒粉增添獨特風味，生抽、蠔油、料酒、冰糖平衡咸甜口感，還有去腥增香的姜片、蒜米、蔥段、陳皮等配料，詳細講解每種原料的作用與搭配邏輯。同時教授腌制技巧：雞只處理干凈后，用剪刀從腹部剪開，去除內(nèi)臟與多余油脂，用清水沖洗干凈并擦干水分；將腌料均勻涂抹在雞的內(nèi)外表面，尤其是雞腿、雞胸等肉質(zhì)較厚的部位，用手按摩 5-10 分鐘，確保腌料充分滲透；腌制時間控制在 4-6 小時（溫度 2-5℃），期間翻面 1-2 次，讓雞肉均勻入味。
接下來是脆皮水調(diào)制與風干工藝，這是實現(xiàn) “皮脆如紙” 的關(guān)鍵。老師會分享秘制脆皮水配方：白醋、麥芽糖、蜂蜜、料酒、清水的
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