重慶紙上烤魚技培訓，蜀媽紙上烤魚技術培訓，本公司的廚師實踐經驗豐富,知識體系全面,操作技術過‌‌硬,培訓特色明確。出了培訓各種火鍋干鍋香鍋外，還有各種麻辣香鍋，各種烤魚，各種香辣蝦類了，紙上烤魚技術培訓班，我們所做的麻辣香鍋能突出麻辣鮮香，口感好，烤魚可以做成電烤及碳烤。

正宗烤魚技術培訓,學正宗技術,學技術哪里好?正宗烤魚技術培訓，專業(yè)學習烤魚技術配方，來成都蜀味緣餐飲總部學習萬州烤魚技術，學員們都是懷著創(chuàng)業(yè)賺錢的夢想和激情而來，因此學習的積極性很高萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史，萬州烤魚主要發(fā)源于重慶巫溪。

蜀媽紙上烤魚技術培訓食材：

原料：黔魚一條、蔥絲20克、姜絲20克、小米椒20克，

糖10克、醬油15克、胡椒粉10克、料酒20克、鹽5克

制作步驟

1、將黔魚剖開，魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥姜料酒鹽腌20分鐘;

2、鍋放入少許油，加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥姜末煸炒后勾芡后備用;

3、將烤盤鋪好錫紙，再依次鋪上香菜、土豆片，把調料倒在魚身上，腌上大約一小時(時間長短自己掌握，時間長點味入得比較濃)

4、將醬汁將魚涂抹均勻后放入烤盤中，待烤箱升到180度時放入魚烤制20-30分鐘取出放入盤中即可。

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