冒菜具有遍及的商場需求和寬廣的商場空間，出資極低，操作簡潔，選址便利。它可以在食物商場、路旁邊、住宅區(qū)和街道上運(yùn)營，報(bào)答很快。冒菜制造簡略，食用便利，口味和方式特別，價(jià)格大眾化，操作和藹可親。有一種吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價(jià)和雜亂，冒菜很大程度上表現(xiàn)了川菜的精華。作為一種民間小吃和大眾化的底層食物，冒菜有著寬廣而老練的商場。不管是北方仍是南邊，它處處生根開花。

 冒菜作為一種川渝地方特色美食，已經(jīng)成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。

　　冒菜練習(xí)校園選哪家學(xué)正規(guī)?成都蜀媽冒菜練習(xí)苦心研究湯料和底料的制造，研宣布紅湯料辣味，湯底掉鮮用雞骨頭。成都蜀媽冒菜工藝的底料制造時(shí)，工藝和操作技能很重要，異味一定要完全去除。炒制時(shí)，要奇妙地使用香料的效果去腥，并與香料混合，發(fā)生冒菜中十分濃郁的香料香味。在很多餐飲行業(yè)冒菜技能練習(xí)的競賽下，原汁原味的口感和質(zhì)量成為冒菜技能練習(xí)的要點(diǎn)。成都蜀媽冒菜練習(xí)校園專心地道美食十余年，一直堅(jiān)持化繁為簡、美食綠色化的運(yùn)營主旨，為中華飲食文化的傳達(dá)靜靜做出忘我奉獻(xiàn)。

冒菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香料的識別與搭配。

2、冒菜底料的炒制方法。

3、碗底紅油的煉制

4、湯料熬制的技術(shù)。

5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)。

6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術(shù)。

7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。

8、湯料以及原材料的保存。

9、各種味型的調(diào)制。

10、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。

蜀媽飲培訓(xùn)-全國餐飲培訓(xùn)總部--

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