冒菜是成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入蜀媽調制的各種調料,鮮香滑嫩,麻辣適口。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。

蜀媽的冒菜鮮香滑嫩,麻辣適口,如果你也想開一家正宗口味的冒菜菜店,蜀媽冒菜培訓班教給你過硬技術,教你秘制湯底配方。

蜀媽冒菜培訓:
1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。
2、調料、香料、油料的選擇和應用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熱制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法
8、湯料調制與兌鍋的技術以及味型的調整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、學員享受3年內跟蹤服務,終身技術升級服務。
蜀媽冒菜品種:|麻辣牛肉冒菜|爽脆鴨腸冒菜|爽脆毛肚冒菜|嫩滑雞肉冒菜
火腿腸目菜|葷素合冒素冒菜|藤椒味型冒菜冒菜

成都哪里可以學冒菜,學正宗技術,學技術哪里好?出門學技能的朋友來自全國各地，大家目的只要一個，便是期望學到好技能，學到真技能，遇到好的教師，技能方面我不多評價，市場說了算，顧客說了算，生意能夠說明一切。咱們只許諾在咱們這學習的配方和咱們賣的是相同的，蜀媽餐飲做了多年餐飲所具有的職業(yè)道德。所有東西采用量化學習，經過一看，二教，三上灶的流程，讓學員更簡單掌握，包教，不限制學習時刻，技能和開店流程同時學習，學完后開店是沒問題的，后期需求可上門輔導開店。