烤腦花是重慶地區(qū)的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時(shí)切不可遺漏的一道小吃。鮮嫩的腦花經(jīng)猛火烘烤，佐以重慶人比較愛的泡椒、泡蘿卜和魔芋調(diào)味，大火顛炒收味，便有了一盤椒香撲鼻、入口綿軟，香而不膩，油而不肥的烤腦花。腦花先去掉膜，水燒開，放入腦花，開后改小火，一分鐘后瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用。芡粉加蛋清加適量水?dāng)嚿?，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)，油燒沸下腦花，炸到金色瀝出裝盤?？斟伔胚m量油，下泡海椒醬和豆瓣醬花椒適量炒散仔，加入少許水微煮加蒜泥，味精少許，鹽，雞精，醋，白糖，芡粉攪散下鍋燒開，加蔥花淋在炸好的腦花上既成。

　　在我們學(xué)校實(shí)地考察還能夠直接品嘗烤腦花味道，這是較能直觀判斷烤腦花好壞的方法。我們學(xué)?？灸X花實(shí)際上是通過用鋁箔把腦花包在里面烤的，保證了其干凈衛(wèi)生的同時(shí)也把營(yíng)養(yǎng)牢牢的包在了里面，我們學(xué)校腦花烤好后，再作以精心調(diào)配的特色調(diào)料煮一會(huì)便可上桌了，烤腦花的那個(gè)嫩，那個(gè)香，那個(gè)味，那個(gè)美妙，只有吃過的人才能知道。

錫紙烤腦花技術(shù)培訓(xùn)哪里專業(yè)？很多人想做烤腦花創(chuàng)業(yè),想要參加烤腦花培訓(xùn)學(xué)好的烤腦花技術(shù),但是由于是較好次接觸烤腦花,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的烤腦花技術(shù).在選擇烤腦花培訓(xùn)的時(shí)候,我們建議大家是實(shí)地考察,眼見為實(shí),一家烤腦花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,實(shí)地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來(lái)了,而且實(shí)地考察還能夠直接品嘗烤腦花味道,這是較能直觀判斷烤腦花好壞的方法.

烤腦花技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

　　(1)烤腦花技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

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