冒菜是成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動(dòng)詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類(lèi)似，什么都可以冒，什么都可上桌。在成都這座網(wǎng)紅城市當(dāng)然就有有名的網(wǎng)紅小吃冒菜了。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香料的識(shí)別與搭配；

2、冒菜底料的炒制方法；

3、碗底紅油的煉制；

4、湯料熬制的技術(shù)；

5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)；

6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術(shù)；

7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法；

8、湯料以及原材料的保存；

9、各種味型的調(diào)制；（如：火鍋味、清湯味、豆鼓味、鹵汁味等）

10、原材料及設(shè)備的采購(gòu)指導(dǎo)

干拌冒菜技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢(qián)？成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)包括理論講解，實(shí)戰(zhàn)操作和輔助開(kāi)業(yè)三大部分。在動(dòng)手進(jìn)行冒菜制作學(xué)習(xí)之前，會(huì)安排冒菜研發(fā)老師講解底料、配料、味型等相關(guān)知識(shí)，讓沒(méi)有接觸過(guò)這一行的人對(duì)即將從事的事業(yè)有一個(gè)清晰的了解。有了理論基礎(chǔ)才能在接下來(lái)的門(mén)店實(shí)操過(guò)程中更能理解和記住操作順序，操作起來(lái)更加得心應(yīng)手，讓冒菜學(xué)習(xí)變得更有效率。學(xué)會(huì)了冒菜技術(shù)就可以著手開(kāi)店了，成都蜀媽冒菜培訓(xùn)中會(huì)提出優(yōu)化方向和建議，讓您真正學(xué)有所得，創(chuàng)業(yè)無(wú) 憂。

在成都學(xué)冒菜選擇哪家好？核心技術(shù)毫無(wú)保留 傳授的那種學(xué)費(fèi)多少蜀媽冒菜特點(diǎn):香味濃郁,可調(diào)出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用,香氣撲鼻,回味悠長(zhǎng)。燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,令人久食不厭,美不可言食材選擇性強(qiáng),凡是能吃的食物都可以做成冒菜吃。

干拌冒菜技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢(qián)？成都蜀媽餐飲在制作冒菜的過(guò)程中，堅(jiān)持兼用獨(dú)特的制作過(guò)程，在冒菜湯料和底料搭配上煞費(fèi)苦心，終于功夫不負(fù)有心人，成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)研制出來(lái)的冒菜以新鮮大骨作為高湯材料，同時(shí)加入幾十種草本香料熬制出來(lái)的秘制底料，味道香醇濃厚，而且麻辣可以自行調(diào)節(jié)，可以滿足不同消費(fèi)者的不同需求。就這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，成都蜀媽冒菜培訓(xùn)做到了其他冒菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)達(dá)不到效果。