燒烤在我國發(fā)展的歷史已有幾千余年，這在食品行業(yè)中無疑是一個奇跡現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。較初的燒烤，應(yīng)該是直接用明火，穿在樹枝上來燒烤了，流傳至今，已經(jīng)演變出很多的訣竅和原料了，這樣就讓燒烤，變得更加衛(wèi)生和滋味豐富燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。所以看到了好項目，就要抓緊時間學(xué)技術(shù)進(jìn)軍市場甚至家庭燒烤也是倍受喜愛，不僅更實惠，因為簡單易操作親自動手也是一種不錯的體驗。

現(xiàn)代社會，美食商場越來越好，企業(yè)家也越來越重視。在許多美食職業(yè)中，燒烤是創(chuàng)業(yè)者出資的搶手項目。燒烤在現(xiàn)代社會現(xiàn)已演變成各種形式的燒烤，錫紙燒烤、炭火燒烤等，成為許多人休閑、聚會的好地方。

市面上的燒烤培訓(xùn)多如九牛之毛，但要烤出"好看、好吃、好香"的產(chǎn)品，卻寥寥可數(shù)。成都蜀媽專業(yè)燒烤培訓(xùn)正是在多年燒烤培訓(xùn)教學(xué)及市場調(diào)查研究的的基礎(chǔ)上，從選料、配料、切料、烤制等各個環(huán)節(jié)入手，尤其是對影響口感的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如咸度、老嫩、香味上做得精細(xì)獨到，烤出來的味道自然是與市面上有很大的不同。一句話：做餐飲小吃，味道好才能贏得財富！

培訓(xùn)內(nèi)容：
      1、燒烤技能培訓(xùn)概述；
　　2、各類質(zhì)料好壞的辨認(rèn)與配料、設(shè)備、工具的知道與鑒別；
　　3、質(zhì)料寄存、保鮮技能，配料寄存；
　　4、調(diào)料市場行情及購-方案；
　　5、各類質(zhì)料刀工練習(xí)及各類質(zhì)料預(yù)處理方法；
　　6、紅、白、肉類腌制技能；
　　7、魚類、海鮮、腌制技能；
　　8、白鹵鍋、紅鹵鍋、調(diào)制技能；
　　9、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技能；
     10、燒烤油、調(diào)料料配方。

成都蜀媽餐飲多年來考擦研制出了符合各種口味人群的燒烤配方，讓您成為出色的燒烤王！餐飲是陽光產(chǎn)業(yè)，經(jīng)久不衰。生意火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業(yè)，年銷售額過千億！燒烤的種類繁多，故較吸引人，燒烤店是很熱門的休閑，聚會場所，就目前市場飽和度來說，燒烤市場還未達(dá)到市場飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象！