四川香辣烤魚技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好？重慶烤魚和萬州烤魚不是指的一種味道，而是一個(gè)系列，整體都?xì)w納為六大味型：麻辣風(fēng)味烤魚，豆豉風(fēng)味烤魚，尖椒風(fēng)味烤魚，香辣風(fēng)味烤魚，泡椒風(fēng)味烤魚，酸菜風(fēng)味烤魚。在紙包魚中還有蒜香風(fēng)味烤魚，重慶麻辣風(fēng)還秘制了咖喱風(fēng)味烤魚、蜜汁風(fēng)味烤魚、叉燒風(fēng)味烤魚，特別適合外地風(fēng)情。 

烤魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、魚的品種識(shí)別選購與處理；

2、魚的洗殺與刀工技巧；

3、烤魚腌料的配制；

4、烤魚各種特制醬料的調(diào)制；

5、各類配菜的處理方法、技巧與講究；

6、烤魚紅油的調(diào)制；

7、湯料的熬制；

8、各類口味烤魚的烤制與烹飪手法、技巧；

9、烤魚成品擺設(shè)與裝盤工藝；

10、烤魚的火候把控與品鑒。

  成都烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里教的好？成都蜀媽烤魚培訓(xùn)學(xué)校，在保持燒烤的原有風(fēng)格和火鍋的用餐形式，并結(jié)合八大員菜系的基礎(chǔ)上，經(jīng)過了上千次的試驗(yàn)，反復(fù)調(diào)整配方，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份，結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和現(xiàn)代烹飪技術(shù)，研發(fā)形成了“先烤后燉”的特色烹飪方法，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，味道別具特色。

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