【杭州市蕭山區(qū)新夢(mèng)想咖啡西點(diǎn)烘培培訓(xùn)學(xué)校】新夢(mèng)想職業(yè)技能培訓(xùn)各校區(qū)都擁有先進(jìn)的培訓(xùn)設(shè)備，現(xiàn)代化操作室、互動(dòng)式模擬室、模擬廚房、西點(diǎn)實(shí)操室、西餐實(shí)操室、調(diào)酒實(shí)操室、咖啡實(shí)操室、甜品實(shí)操室等，同時(shí)建立了各類(lèi)硬件設(shè)施，基礎(chǔ)設(shè)施配套完善；雄厚的技能培訓(xùn)力量，擁有一支“技能型、知識(shí)型”相結(jié)合、互補(bǔ)的專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)導(dǎo)師和創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師在線(xiàn)預(yù)約可享受免費(fèi)試聽(tīng)課程，更多優(yōu)惠請(qǐng)電話(huà)咨詢(xún)?cè)诰€(xiàn)值班老師?。?！

1、學(xué)習(xí)基酒、配制酒、發(fā)酵酒酒水知識(shí)，動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)練習(xí)，搖和法、攪拌法、分層法、學(xué)習(xí)50款傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制，流行創(chuàng)意雞尾酒調(diào)制，雞尾酒專(zhuān)用冰塊透明制作、冰叉日式冰刀安全專(zhuān)業(yè)使用手法、雞尾酒溫度、雞尾酒調(diào)制平衡度、雞尾酒裝飾。

2、果盤(pán)制作、花式表演一瓶套路動(dòng)作、花式一瓶一壺動(dòng)作四套。

3、花式調(diào)酒，兩瓶至四瓶套路。多瓶多壺套路。演出編排?；鹌勘硌?。切酒練習(xí)。吞火及噴火表演。

4、并且量身定做屬于自己的套路動(dòng)作。

5、學(xué)習(xí)內(nèi)容包含中英式、花式學(xué)習(xí)內(nèi)容及開(kāi)店管理課程：

（一）選址定位

（二）市場(chǎng)分析

（三）選址定位

（四）裝修規(guī)劃及方案

（五）設(shè)備配置及材料配置

（六）成本分析

（七）人員管理及開(kāi)店策劃書(shū)的制作

（八）菜單設(shè)計(jì)

（九）后期經(jīng)營(yíng)管理方案。