55夜色66夜色国产精品视频|特级一级片免费看|青青青草视频在线|啪啪不卡免费视频|成人性爱网页在线观看视频|国产强奸视频高清免费|成年女人免费AV|中国亚洲婷婷 AV|深夜美女视频在线|天天青青综合在线

當(dāng)前位置: 首頁 > 培訓(xùn)動態(tài) > 機構(gòu)動態(tài) > 新聞內(nèi)容

廣品生燙牛肉粉一對一培訓(xùn)

編輯： 廣州市廣品餐飲培訓(xùn) 更新時間：2025/12/16 19:02 瀏覽5次

廣品生燙牛肉粉培訓(xùn)：精通湯底熬制 + 鮮燙技法，打造湘粵特色粉面爆款

生燙牛肉粉融合湘粵風(fēng)味，以新鮮牛肉現(xiàn)燙現(xiàn)煮，搭配鮮醇湯底與爽滑米粉，口感嫩滑、湯底鮮香，是早餐、午餐、宵夜的熱門選擇，更是粉面館的盈利。正宗生燙牛肉粉的精髓在于 “湯底鮮熬、牛肉鮮燙、米粉爽滑”，從湯底熬制到成品出餐，每一步都需精準(zhǔn)操作。廣品深耕特色粉面培訓(xùn)十余年，匯聚資深廚師，推出生燙牛肉粉專項培訓(xùn)課程，從核心技術(shù)到門店運營，手把手帶零基礎(chǔ)學(xué)員掌握全套工藝，輕松開啟粉面創(chuàng)業(yè)之路。

------------------------------------

聯(lián)系方式在網(wǎng)站正上方，或者正下方。

 

廣州廣品餐飲實訓(xùn)基地實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301

交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場

所有費用隱形收費，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，隨到隨學(xué)，該費用無隱形消費，且包含學(xué)習(xí)期間的吃住費用，同時還有不少實用優(yōu)惠和保障，比如一份學(xué)費可兩人學(xué)習(xí)，課程不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，學(xué)員還能享受終身技術(shù)升級服務(wù)。另外機構(gòu)還有學(xué)二送一、學(xué)三送二的特惠活動，適合想同時學(xué)習(xí)多種小吃技術(shù)的創(chuàng)業(yè)者。

 

中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃

 

廣品餐飲培訓(xùn)優(yōu)勢：

  1. 師資專業(yè)且經(jīng)驗足：授課老師多有十幾年餐飲行業(yè)經(jīng)驗，不少還開過實體店，既能教烹飪技巧，還能結(jié)合實際案例分享開店避坑要點，不會照本宣科。比如講燒臘時會拆解香料搭配邏輯，教籠仔飯時會說清大米泡制的時間把控。

 

  1. 教學(xué)模式實用貼心：主打全程實物實操，搭配“演示+實操+復(fù)盤”的模式，老師會實時指導(dǎo)糾錯。課程時間靈活，白天晚上都有班，且不限學(xué)習(xí)時長，學(xué)員可學(xué)到會為止，還支持先參觀考察再報名，中途雜費。

 

  1. 配方無保留且技術(shù)常新：會毫無保留傳授各類菜品的商用核心配方，不綁定學(xué)員采購機構(gòu)物料。每年還會研發(fā)6 - 8款潮流新品，學(xué)員畢業(yè)后能享受終身技術(shù)復(fù)訓(xùn)和升級服務(wù)，不用擔(dān)心口味過時。

 

  1. 創(chuàng)業(yè)配套支持全面：不僅教烹飪技術(shù)，還會指導(dǎo)原料設(shè)備采購、成本控制、營銷推廣等開店技巧，甚至有開店合作模式和定制化方案。同時還能對接供應(yīng)鏈資源，幫學(xué)員降低15%-20%的采購成本，定期舉辦從業(yè)者交流會搭建人脈。

 

  1. 地理位置便利：校區(qū)在白云區(qū)西槎路99號騏利廣場3樓，距離地鐵8號線鵝掌坦A出口僅50米左右，學(xué)員前往考察和學(xué)習(xí)都很方便。

----------------------------------------

一、廣品生燙牛肉粉培訓(xùn)：學(xué)什么？三大核心模塊 + 運營技巧全覆蓋

很多創(chuàng)業(yè)者覺得生燙牛肉粉 “湯底寡淡、牛肉老柴、米粉粘連”，廣品課程圍繞 “鮮醇嫩滑、爽滑入味、有效出餐” 核心，構(gòu)建技術(shù)、食材、運營三大模塊，讓新手快速掌握關(guān)鍵要領(lǐng)：
 

1. 核心制作技術(shù)：全流程鮮燙工藝精講

  • 湯底熬制與調(diào)味：
    • 選用牛筒骨、牛脊骨、牛腱子肉，焯水去血沫后放入熬湯桶，加入姜片、蔥段、白蘿卜，倒入足量清水（沒過食材 10 厘米），大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制 4 小時，熬出濃白鮮醇的牛骨湯底；
    • 湯底調(diào)味配方（按 10L 湯底配比）：鹽 60g、胡椒粉 10g、生抽 50ml、雞精 10g（可選）；根據(jù)食客口味，可加入辣椒油、花椒油制作麻辣湯底。
  • 牛肉鮮燙與米粉處理：
    • 選用黃牛嫩里脊（或吊龍），逆紋切成 0.2 厘米厚的薄片，用鹽、生抽、生粉、少許油腌制 10 分鐘（鎖住水分，保證嫩滑）；
    • 米粉選用湖南圓粉（或廣東河粉），用溫水浸泡 30 分鐘（干粉），或直接焯水（鮮粉），撈出瀝干備用；
    • 碗中放入米粉、蔥花、香菜，沖入滾燙的牛骨湯底，將腌制好的牛肉片放入漏勺，浸入沸湯中燙 8-10 秒（變色即可，避免煮老），撈出鋪在米粉上，淋上湯底，搭配酸豆角、剁椒等配菜。
  • 特色品類拓展：傳授生燙牛雜粉（牛肚、牛百葉、牛腸搭配）、生燙豬肉粉、生燙魚片粉；解鎖湯底升級技巧（加入當(dāng)歸、黨參制作藥膳湯底），滿足不同食客需求。
 

2. 食材與工具把控：降本增效關(guān)鍵技巧

  • 食材甄選與采購：與黃牛養(yǎng)殖基地、米粉供應(yīng)商直供合作，批量采購牛肉、米粉降低 20% 成本；牛肉當(dāng)天采購當(dāng)天腌制，米粉選用正規(guī)廠家產(chǎn)品（保證口感爽滑）；配菜選新鮮酸豆角、剁椒，提升風(fēng)味層次。
  • 工具選型與保養(yǎng)：新手配備熬湯桶、燙肉漏勺、煮粉鍋、保溫桶等，總成本約 2000 元；批量出餐選用商用多頭煮粉爐（同時燙粉、燙肉）、恒溫保溫桶（保持湯底溫度）。工具保養(yǎng)重點：熬湯桶用后及時清洗（避免湯底殘留結(jié)塊），燙肉漏勺定期清理殘渣（防止堵塞）。
 

3. 門店運營策略：從單品到盈利全鏈路設(shè)計

  • 產(chǎn)品組合與定價：經(jīng)典生燙牛肉粉 18 元 / 份、生燙牛雜粉 22 元 / 份、牛肉粉 + 煎蛋 20 元 / 份；推出早餐套餐（牛肉粉 + 豆?jié){ / 油條）22 元，宵夜套餐（牛肉粉 + 鹵味）28 元。
  • 成本與利潤分析：一份生燙牛肉粉的牛肉 + 米粉 + 湯底 + 配菜成本約 8 元，售價 18 元，利潤率 125%；早餐套餐總成本約 10 元，售價 22 元，利潤率 120%。老師傳授牛肉批量腌制（節(jié)省時間）、湯底集中熬制（降低燃料成本）等技巧，進一步優(yōu)化利潤。
  • 引流與拓客：選址優(yōu)先居民區(qū)、學(xué)校、寫字樓附近，開業(yè)前 3 天推出 “生燙牛肉粉立減 5 元” 活動；設(shè)置明檔燙制區(qū)，展示師傅鮮燙牛肉過程，讓食客直觀感受 “新鮮現(xiàn)燙”；線上拍攝牛肉燙制、湯底熬制視頻，突出 “鮮醇嫩滑、現(xiàn)點現(xiàn)做” 賣點，吸引粉面愛好者。
 

二、選擇廣品，3 大讓你放心學(xué)

  1. 全流程實操 + 包教：小班教學(xué) + 1 對 1 指導(dǎo)，從湯底熬制、牛肉腌制到米粉處理、鮮燙出餐，每個步驟學(xué)員親手操作。針對牛肉燙制時間、湯底調(diào)味比例等難點，師傅實時示范糾正；若培訓(xùn)后未完全掌握，可復(fù)學(xué)，直到能獨立做出正宗生燙牛肉粉。
  2. 配方無保留 + 口味正宗：配方源自湘粵特色粉面館，湯底熬制配比、牛肉腌制技巧精準(zhǔn)到克和分鐘，毫無保留傳授。師傅還會分享牛肉嫩滑、湯底鮮醇的秘訣（如燙肉時火候要猛，確?？焖偈焱福?，確保學(xué)員做出的粉面還原地道風(fēng)味。
  3. 終身售后 + 開店無憂：學(xué)員畢業(yè)后，食材采購渠道對接、熬湯桶調(diào)試、菜品更新等問題，售后團隊 24 小時內(nèi)響應(yīng)；定期推送粉面新品研發(fā)思路（如番茄牛肉粉、藤椒牛肉粉），助力門店緊跟市場潮流；提供粉面館選址、外賣運營等一站式指導(dǎo)，降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。
 

三、結(jié)尾

生燙牛肉粉憑借鮮醇的湯底、嫩滑的牛肉與爽滑的米粉，成為粉面市場中的 “熱門單品”，既能滿足食客對新鮮口感的追求，又能為門店帶來穩(wěn)定的客流。廣品的培訓(xùn)不僅教會你核心制作技術(shù)，更提供從產(chǎn)品設(shè)計到運營管理的全鏈路支持，讓零基礎(chǔ)學(xué)員快速上手。掌握這門手藝，你就能用一碗碗鮮香四溢的生燙牛肉粉，在競爭激烈的粉面市場中站穩(wěn)腳跟，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。
本頁面由主體*廣州市廣品餐飲*自行上傳,本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容（包括但不限于文字、圖片）真實性和知識產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé),如有侵權(quán)請聯(lián)系處理刪除qq:16720809  。
電話咨詢項目
機構(gòu)電話：15099970286
手機號碼：15099970286