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雷州羊肉火鍋培訓(xùn)哪家專業(yè)?

廣品雷州羊肉火鍋培訓(xùn):解鎖粵西風(fēng)味,開啟創(chuàng)業(yè)新篇

在秋冬養(yǎng)生餐飲市場(chǎng)中,雷州羊肉火鍋憑借“鮮香不膻、滋補(bǔ)暖身”的特點(diǎn)獨(dú)占鰲頭。它源自廣東雷州半島,以當(dāng)?shù)睾谏窖驗(yàn)樵?,采用秘制醬料燜煮后再涮煮,羊肉鮮嫩入味,湯底醇厚香濃,搭配白蘿卜、腐竹等配菜,既美味又滋補(bǔ),是家庭聚餐、朋友小聚的。隨著養(yǎng)生理念的普及,雷州羊肉火鍋的消費(fèi)場(chǎng)景已延伸至全年,市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。但正宗技術(shù)的稀缺讓不少創(chuàng)業(yè)者望而卻步,廣品依托對(duì)粵西餐飲文化的深刻理解,推出雷州羊肉火鍋專項(xiàng)培訓(xùn)課程,讓創(chuàng)業(yè)者掌握核心技術(shù)。

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廣品餐飲培訓(xùn)中心:

聯(lián)系人:李經(jīng)理(加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng):學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301

交通路線:地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái),出來(lái)了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-,不需要再本部購(gòu)-,師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn),教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧;終身技術(shù)升級(jí),后期服務(wù),中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用,外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題,直接包吃住,讓您千里迢迢過(guò)來(lái),不負(fù)此行!

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí),包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的,專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方,開店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注:也有開店合作模式,從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有,一條龍服務(wù)。

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廣品雷州羊肉火鍋培訓(xùn)課程采用“理論+實(shí)操+場(chǎng)景化教學(xué)”模式,內(nèi)容系統(tǒng)且實(shí)用。學(xué)習(xí)內(nèi)容從羊肉選材開始,老師會(huì)詳解如何挑選1-2歲的雷州黑山羊——要求體型健壯、毛色光亮,講解不同部位的肉質(zhì)特點(diǎn),如羊腿肉適合切片涮煮,羊排適合燜煮,同時(shí)傳授辨別羊肉新鮮度的技巧,避免購(gòu)-到注水或不新鮮的羊肉。預(yù)處理環(huán)節(jié)是去膻的關(guān)鍵,老師會(huì)公開雷州傳統(tǒng)去膻秘方:用溫水浸泡羊肉2小時(shí)去除血水,加入姜片、蔥段、料酒焯水,同時(shí)加入甘蔗段、蘿卜塊同煮,三重去膻確保成品無(wú)異味,同時(shí)保留羊肉本香。
核心的湯底與燜煮技術(shù)是課程的重點(diǎn)。老師會(huì)公開傳承多年的秘制湯底配方,涵蓋八角、桂皮、香葉、草果等十余種香料的精準(zhǔn)配比,以及南乳、柱候醬、蠔油等粵式醬料的搭配技巧,每500克羊肉搭配20克南乳+15克柱候醬,確保湯底醬香濃郁。燜煮環(huán)節(jié)會(huì)講解火候控制技巧,先大火炒香香料與醬料,再放入羊肉翻炒至表面微黃,加入骨湯大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燜40分鐘,讓羊肉充分入味。同時(shí)傳授湯底的保養(yǎng)方法,如每次加湯需補(bǔ)充醬料與香料,確保風(fēng)味穩(wěn)定。
涮煮與搭配技巧同樣不可或缺。老師會(huì)講解不同食材的涮煮順序,先涮羊肉品嘗本味,再涮蘿卜、腐竹等吸味配菜,較后煮面條或粉絲吸收湯底精華。同時(shí)傳授特色蘸料的調(diào)配方法,如雷州傳統(tǒng)的蒜蓉辣椒醬、腐乳蘸料等,提升口感層次。針對(duì)開店需求,課程還涵蓋成本核算(羊肉采購(gòu)渠道與議價(jià)技巧)、批量燜煮流程優(yōu)化、高峰期出餐方案等實(shí)用內(nèi)容,如提前燜煮羊肉保溫,客人點(diǎn)餐后直接加湯涮煮,大幅提升出餐效率。
選擇廣品雷州羊肉火鍋培訓(xùn),即可享受三大保障:
  • 1.風(fēng)味正宗:授課老師均為擁有15年以上粵西餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老師傅,曾在雷州本地知名羊肉火鍋店擔(dān)任主廚,深諳傳統(tǒng)制作工藝。教學(xué)中全程遵循雷州古法流程,從去膻方法到湯底配比都嚴(yán)格把控,確保學(xué)員學(xué)到的味道與雷州本地正宗羊肉火鍋別無(wú)二致,讓食客一口嘗到地道粵西風(fēng)味。
  • 2.實(shí)操主導(dǎo):課程采用80%實(shí)操+20%理論的模式,學(xué)員從羊肉處理到湯底熬制、燜煮涮煮全程動(dòng)手操作。老師在旁實(shí)時(shí)指導(dǎo),針對(duì)去膻不徹底、湯底味淡、羊肉煮老等問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)解決,確保學(xué)員形成肌肉記憶,獨(dú)立操作時(shí)穩(wěn)定出餐。
  • 3.創(chuàng)業(yè)支持:學(xué)員畢業(yè)后可享受終身技術(shù)咨詢服務(wù),提供店鋪選址建議(推薦社區(qū)、美食街等場(chǎng)景)、裝修風(fēng)格參考(融入雷州地域元素)、營(yíng)銷策劃指導(dǎo)(如秋冬養(yǎng)生促銷、家庭套餐設(shè)計(jì))等創(chuàng)業(yè)干貨。同時(shí)建立學(xué)員交流群,分享經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),助力學(xué)員快速打開市場(chǎng)。
雷州羊肉火鍋?zhàn)鳛榧婢唣B(yǎng)生屬性與地域特色的餐飲項(xiàng)目,無(wú)論是開一家特色火鍋店還是在現(xiàn)有餐廳增加季節(jié)性品類,都擁有廣闊前景。廣品憑借專業(yè)的技術(shù)傳承、系統(tǒng)的教學(xué)體系和貼心的創(chuàng)業(yè)扶持,已成為雷州羊肉火鍋創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的標(biāo)桿品牌。如果你也想進(jìn)軍養(yǎng)生餐飲市場(chǎng),憑借正宗雷州羊肉火鍋實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,廣品將為你提供全方位支持,讓每一鍋鮮香暖身的羊肉火鍋都成為你事業(yè)成功的基石。
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