美蛙肉是人們喜食的珍品好菜，也是國(guó)宴上的貴重菜肴，可與王八比美。美蛙加上鮮美的魚頭，兩者的滋味在歡騰在湯汁種彼此浸透交融，帶來鮮香細(xì)嫩、回味悠長(zhǎng)的共同味蕾享用。美蛙肉食人們所尋求的養(yǎng)分價(jià)值高、滋味鮮美的野味食物，被列為當(dāng)今世界九大名菜之一。提到美蛙魚頭火鍋，腦子里只要剩余麻、辣、鮮、香、嫩，這不失為一個(gè)很好的商機(jī)。

美蛙魚頭火鍋店里都是非常熱烈，熱烈非凡，現(xiàn)在不錯(cuò)全國(guó)各地、大街小巷的美蛙、魚頭、等美食成為各地城市一道靚麗的景色!美蛙魚頭食物深受人們喜愛，便利、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、口味共同的休閑餐飲讓很多人光臨，但項(xiàng)目人人都想做，美蛙魚頭火鍋店也不再是稀有的，同行竟?fàn)幰苍絹碓酱蟆?/p>

　　美蛙魚頭火鍋培訓(xùn)哪家靠譜?正宗美蛙魚頭火鍋技能，肥滑細(xì)嫩的魚頭和細(xì)嫩入味的美蛙是其特征，美蛙均選取上等肉蛙，蛙肉皎白細(xì)嫩，養(yǎng)分豐厚，是高蛋白、低脂肪的補(bǔ)養(yǎng)佳品!魚頭和美蛙的完美組合，再加上辣而不燥、香而不膩的湯底，造就了這道特征美食。湯底鮮香，底料的鮮美盡煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣渾厚，回味悠長(zhǎng)。師傅精心研制出多種味型可滿意更多顧客的不同口味。

訓(xùn)練內(nèi)容：
1、火鍋需求的各種香料，花椒，辣椒的辨認(rèn)和選用；
2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制造以及保管；
3、火鍋各種菜品的選購(gòu)，加工以及保管；
4、菜品腌粉的配方教育，菜品的碼味以及保管，火鍋高湯鍋底的的制造；
5、底鍋的制造；
6、味碟的調(diào)制。

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