萬州烤魚是重慶的特色菜。萬州烤魚腌，烤，燉三種烹飪方法有機集合，采用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華，調(diào)制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。品種多樣，麻辣，泡椒，香辣，豆鼓，酸菜，蔥香，醬香等十幾種口味！

　烤魚培訓(xùn)學(xué)校哪家味道正宗?烤魚，香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)新鮮，還具有共同的焦香味和濃郁的料香味，耐人尋味，百吃不厭!在回放千百年飲食文化的一同，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時尚?？爵~有木炭烤，煤氣烤的、也有的是油炸的 可是木炭烤的滋味要好。有帶湯汁還有不帶的，從口味上來說，有香辣烤魚、蒜香烤魚、麻辣烤魚、酸辣烤魚、醬香烤魚等等。

烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：

1、魚的品種選購

2、魚的宰殺技巧和刀工練習(xí)

3、烤魚腌料的配制

4、烤魚特制醬料的熬制

5、原材料的優(yōu)劣鑒別

6、材料的預(yù)處理

7、烤魚紅油的熬制

8、湯料的熬制

9、各種口味烤魚的調(diào)配加工制作

10、魚裝盤和配菜的搭配，擺放

烤魚技術(shù)培訓(xùn)價格哪里比較合理？為了方便全國各地的烤魚技術(shù)學(xué)員快速準(zhǔn)確地慶烤魚技術(shù)-成都蜀媽烤魚技術(shù)培訓(xùn)的做法，碼味的鹵料、烤魚時用的燒烤粉以及炒料時所用的配料，都是經(jīng)過了數(shù)百次的試驗反復(fù)調(diào)整配料成分，在得到顧客充分肯定的基礎(chǔ)上，得出標(biāo)準(zhǔn)化的烤魚技術(shù)操作流程及數(shù)字配方表，使任何一個客戶，無論此前是否從事過特色小吃行業(yè)，只要拿到我們的操作流程及配方表，都能做出和我們廚師一樣口味的烤魚----回味無窮，百吃不厭！

　　烤魚培訓(xùn)學(xué)校哪家味道靠譜?正宗餐飲技術(shù)。成都蜀媽烤魚以獨特的加工工藝和配理而名揚中外，其口味與眾不同、香氣濃、口感好、營養(yǎng)豐富。以先腌漬，隨后烤和燒煮緊密結(jié)合的二種烹飪方式，使其具備“味不外泄”烤串口味，吃起來表皮川香，魚類細嫩可口，又無失“味在鮮美的湯里一起，湯在魚中”的燉制口味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨頭松脆，即魚多的味鮮，又夠味的香醇，備受眾多消費者鐘愛。學(xué)習(xí)正宗烤魚技術(shù)性，就來成都蜀媽烤魚培訓(xùn)學(xué)校。

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