南乳炸雞技術哪里學
廣品南乳炸雞培訓：解鎖南乳調味秘訣，掌握香酥核心技藝
南乳炸雞是粵式風味與炸雞工藝的完美結合，以“外皮香酥、肉質鮮嫩、南乳香濃”的特質成為街頭小吃和快餐門店的爆款單品。南乳的咸香與雞肉的鮮嫩相互融合，經過高溫炸制后，外皮金黃酥脆，內里肉質多汁，比普通炸雞更具風味層次，深受年輕消費者喜愛。不少創(chuàng)業(yè)者看中其制作便捷、出餐快、利潤高的優(yōu)勢，卻苦于掌握不了外皮久脆不軟、南乳香味濃郁的核心技術。廣品深耕粵式小吃培訓多年，精準拆解南乳炸雞的制作精髓，推出專項培訓課程，讓零基礎學員也能掌握正宗技術，輕松開啟創(chuàng)業(yè)之路。
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廣品餐飲培訓中心：
聯系人：李經理（加V信看現場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯系方式:網站正上方方或者正下方有聯系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現推一份學費一起可以兩人過來學習。
現推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經驗，教學技術配方、經驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。
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核心技藝教學是課程的重中之重，重點攻克“南乳腌制”與“精準炸制”兩大關鍵。南乳腌制是風味的核心，老師會公開秘制腌制配方：500克雞肉塊加入2塊搗成泥的南乳、10克南乳汁、5克白糖、3克胡椒粉、10克生抽、5克料酒、20克淀粉，順一個方向攪拌均勻，腌制30分鐘，讓雞肉充分吸收南乳香味。老師會傳授按摩腌制法，用手輕輕按摩雞肉塊，促進調味滲透。精準炸制是香酥的核心，老師會示范“復炸法”技巧：較好次炸制用六成熱（180℃）油溫，將腌制好的雞肉塊裹上調配好的裹粉，放入油鍋中炸3分鐘，至表面定型后撈出；待油溫升至八成熱（240℃）時，進行第二次炸制，炸1分鐘至表面金黃酥脆即可撈出，復炸能讓外皮更脆且不易回軟。炸制過程中，會講解如何判斷雞肉是否熟透，用筷子插入雞肉無血水滲出即為合格。
實操訓練與成品優(yōu)化環(huán)節(jié)，學員將全程動手操作，掌握全流程技藝。包括雞肉的切割與去腥、南乳醬的調制與腌制、裹粉的調配與裹制、炸制的油溫控制與復炸技巧。老師會針對學員常見問題如外皮不脆、南乳味不足、雞肉發(fā)柴等進行專項指導：外皮不脆需調整裹粉比例或復炸時間，南乳味不足要增加南乳用量或延長腌制時間，雞肉發(fā)柴則需控制炸制時間。此外，課程還涵蓋多種延伸做法（南乳炸雞翅、南乳炸排骨）、蘸料搭配（辣椒粉、孜然粉、蜂蜜芥末醬）、食材保鮮方法、批量炸制技巧、小吃店運營策略等實用內容，全方位賦能創(chuàng)業(yè)。
為讓學員放心選擇，廣品鄭重做出3點：
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1.技藝正宗：授課老師均為粵式小吃資深師傅，擁有20年以上南乳炸雞制作經驗，曾在廣州街頭知名小吃店掌勺，全程還原傳統腌制與炸制技藝，確保學員做出的南乳炸雞外皮香酥、肉質鮮嫩，南乳香味濃郁且不齁，與粵式地道風味一致。
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2.實操保障：課程采用“理論+實操”模式，實操時間占比達95%，每位學員都有充足的雞肉食材和專業(yè)炸爐使用，老師全程一對一指導，從腌制調味到炸制火候逐一把關，學會為止，畢業(yè)后可復訓。
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3.創(chuàng)業(yè)支持：結業(yè)后提供終身技術咨詢，遇到炸制油溫控制、南乳腌制等問題可隨時解答；同時提供小吃店選址技巧、營銷活動策劃（如“-炸雞送飲品”“第二份半價”），助力學員快速盈利。
南乳炸雞憑借獨特的粵式風味和便捷的食用場景，成為小吃創(chuàng)業(yè)的優(yōu)選項目。選擇廣品培訓，不僅能掌握南乳調味與香酥炸制的核心技藝，更能獲得創(chuàng)業(yè)路上的全方位支持，用一份香酥入味的南乳炸雞打動食客，在小吃市場站穩(wěn)腳跟，收獲口碑與利潤。
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