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南乳炸雞技術(shù)哪家專(zhuān)業(yè)

廣品南乳炸雞培訓(xùn):解鎖南乳秘制配方,掌握外酥里嫩技巧

南乳炸雞是近年來(lái)火遍街頭的特色小吃,以“南乳香濃郁、外皮酥脆、肉質(zhì)鮮嫩”的特點(diǎn)深受消費(fèi)者喜愛(ài),無(wú)論是夜市擺攤還是快餐店增設(shè)品類(lèi),都能憑借獨(dú)特風(fēng)味吸引客源。其制作流程看似簡(jiǎn)單,但想要做出南乳香氣醇厚、外皮久脆不軟的效果,腌制配方和炸制火候是核心難點(diǎn)。廣品緊跟餐飲潮流,推出南乳炸雞專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)課程,精準(zhǔn)拆解制作精髓,讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速掌握正宗技術(shù),輕松開(kāi)店。

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廣品餐飲培訓(xùn)中心:

聯(lián)系人:李經(jīng)理(加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng):學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301

交通路線:地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái),出來(lái)了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)

停車(chē)是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-,不需要再本部購(gòu)-,師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn),教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧;終身技術(shù)升級(jí),后期服務(wù),中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用,外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題,直接包吃住,讓您千里迢迢過(guò)來(lái),不負(fù)此行!

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí),包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的,專(zhuān)業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方,開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注:也有開(kāi)店合作模式,從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有,一條龍服務(wù)。

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廣品南乳炸雞培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容細(xì)致入微,從食材處理到成品炸制全面覆蓋。首先是食材甄選與預(yù)處理,這是炸雞風(fēng)味的基礎(chǔ)。老師會(huì)詳細(xì)講解雞肉的選品標(biāo)準(zhǔn)——三黃雞的雞腿和雞翅部位,肉質(zhì)細(xì)嫩且?guī)僭S脂肪,炸后更鮮嫩;同時(shí)傳授辨別雞肉新鮮度的技巧,以及改刀方法——雞腿切花刀便于入味,雞翅劃2-3刀避免炸制時(shí)表皮鼓起。預(yù)處理環(huán)節(jié),講解雞肉的去腥技巧:用姜片、料酒、鹽腌制10分鐘,去除血水和腥味,同時(shí)用廚房紙吸干表面水分,確保炸制時(shí)外皮酥脆。
核心技藝環(huán)節(jié),重點(diǎn)攻克“秘制南乳腌料”與“精準(zhǔn)炸制”兩大難關(guān)。腌料方面,公開(kāi)傳承多年的秘制配方,詳解南乳、南乳汁、白糖、生抽、五香粉的精準(zhǔn)配比——南乳需碾壓成泥,與南乳汁充分融合,白糖中和南乳的咸香,比例需到克。老師會(huì)講解腌料的攪拌技巧:將腌料均勻涂抹在雞肉上,按摩5分鐘后冷藏腌制2小時(shí),確保南乳香氣充分滲透。炸制技巧教學(xué)中,示范油溫控制方法——初炸用160℃油溫炸3分鐘定型,復(fù)炸用180℃油溫炸2分鐘增脆,避免出現(xiàn)外焦里生的情況。同時(shí)講解裹粉技巧:采用“干粉+濕粉+干粉”的三層裹粉法,讓外皮更酥脆且不易脫落。
實(shí)操訓(xùn)練中,學(xué)員將全程動(dòng)手操作,掌握全流程關(guān)鍵。包括雞肉的改刀與去腥、腌料的調(diào)配與腌制時(shí)間把控、裹粉的均勻度練習(xí)、炸制時(shí)的翻炸技巧,以及成品的控油方法。老師會(huì)針對(duì)學(xué)員常見(jiàn)問(wèn)題如外皮不脆、南乳味不足、肉質(zhì)發(fā)柴等進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)指導(dǎo)。此外,課程還涵蓋南乳炸雞的搭配技巧(如搭配辣椒粉、番茄醬、酸梅醬)、口味升級(jí)研發(fā)(如蒜香南乳炸雞、香辣南乳炸雞)、開(kāi)店成本核算、食材采購(gòu)渠道、出餐效率提升等實(shí)用內(nèi)容,全方位提升創(chuàng)業(yè)能力。
廣品針對(duì)南乳炸雞培訓(xùn)做出3點(diǎn)鄭重:
  • 1.風(fēng)味地道:授課老師為資深小吃培訓(xùn)師,擁有15年以上炸雞制作經(jīng)驗(yàn),深諳南乳風(fēng)味的平衡技巧,教學(xué)內(nèi)容聚焦南乳香與雞肉鮮的融合,確保學(xué)員做出的炸雞香酥入味,符合市場(chǎng)主流口味需求。
  • 2.技術(shù)保障:全程實(shí)操教學(xué),每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)都有老師親自示范糾錯(cuò),學(xué)員獨(dú)立完成的成品需通過(guò)“酥脆測(cè)試”——冷卻30分鐘后外皮仍保持酥脆才算合格,學(xué)會(huì)為止,復(fù)訓(xùn)。
  • 3.后續(xù)服務(wù):結(jié)業(yè)后提供終身技術(shù)升級(jí)服務(wù),及時(shí)分享新口味研發(fā)成果;同時(shí)提供開(kāi)店設(shè)備采購(gòu)清單、擺攤經(jīng)營(yíng)技巧等參考方案,助力學(xué)員降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。
南乳炸雞作為高頻消費(fèi)的小吃品類(lèi),擁有穩(wěn)定的受眾和廣闊的市場(chǎng)前景。選擇廣品培訓(xùn),就能掌握核心技藝和實(shí)用創(chuàng)業(yè)技巧,用一份香酥入味的南乳炸雞吸引食客,在餐飲市場(chǎng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì),收獲源源不斷的客源和利潤(rùn)。
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