籠仔飯培訓靠譜嗎
廣品廣式籠仔飯培訓：復刻蒸制鮮香，掌握特色餐飲核心技巧
廣式籠仔飯憑借“蒸制鎖鮮、香氣濃郁、葷素搭配”的優(yōu)勢，成為廣式快餐中的熱門品類。采用竹制籠仔分層蒸制，底層米飯吸收上層食材的湯汁，上層食材保持鮮嫩口感，一口米飯一口菜，鮮香味美，深受上班族和學生群體喜愛。想要做好籠仔飯，籠具選擇、米的處理、食材搭配和蒸制時間把控都有講究。廣品聯(lián)合廣州本地資深廚師打造專項課程，讓創(chuàng)業(yè)者輕松掌握核心技術。
課程針對零基礎學員和餐飲創(chuàng)業(yè)者設計，采用“理論+實操+實戰(zhàn)”的教學模式，從原料甄選到開店運營，全流程細致教學，讓學員快速掌握開店級技術。學習內(nèi)容涵蓋五大核心板塊，全方位筑牢創(chuàng)業(yè)根基。
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廣品餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。
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第二是米的處理與底層鋪墊。米飯是籠仔飯的基礎，課程重點講解米的處理技巧。大米提前浸泡40分鐘，吸足水分后加入少許生抽、食用油、鹽拌勻，提升米香和光澤度。底層鋪墊技巧豐富，可鋪芋頭塊、土豆塊、臘腸片等，既能防止米飯粘籠，又能讓米飯吸收食材香味，比如鋪芋頭塊蒸制后，米飯自帶芋香。老師會詳解水量控制，浸泡后的大米加水量以剛好沒過米粒為準，避免蒸制后過軟或過硬。
第三是經(jīng)典食材腌制與搭配。廣品會傳授十余款廣式經(jīng)典籠仔飯配方，包括豉汁排骨籠仔飯、冬菇滑雞籠仔飯、梅菜扣肉籠仔飯、臘味籠仔飯等。每款配方都詳細講解食材腌制技巧，比如豉汁排骨需用生抽、蠔油、豆豉、蒜末、淀粉腌制30分鐘，鎖住水分又入味；冬菇滑雞用生抽、料酒、姜片腌制，加入少許淀粉提升嫩滑度。食材搭配遵循“葷素平衡”原則，比如肉類搭配娃娃菜、菜心、西蘭花等，講解不同食材的分層擺放技巧，底層米飯、中層肉類、上層蔬菜，確保受熱均勻。
第四是蒸制火候與時間把控。蒸制是籠仔飯風味形成的關鍵，課程選用商用蒸鍋教學，講解“大火上汽，中火蒸制”的核心技巧。水燒開后放入籠仔，大火上汽后轉(zhuǎn)中火，根據(jù)食材調(diào)整蒸制時間：排骨籠仔飯蒸30分鐘，雞肉籠仔飯蒸25分鐘，臘味籠仔飯蒸20分鐘。老師會重點強調(diào)蒸制時間的精準把控，時間過短食材未熟，時間過長肉質(zhì)變老、米飯軟爛。同時，講解批量蒸制技巧，多層籠仔擺放時需間隔均勻，保證蒸汽流通。
第五是開店實操與運營指導。課程模擬真實開店場景，講解籠仔飯的出餐流程，比如蒸制完成后淋上少許香油提香，搭配小碟豉油蘸料；分享餐具選擇技巧，用竹制籠仔直接上桌，搭配木質(zhì)托盤提升質(zhì)感。同時，講解成本控制方法，比如批量采購食材、預制腌制料，降低原料成本；提供營銷方案，比如推出“工作日套餐”“充值優(yōu)惠”，通過外賣平臺引流，提升店鋪客流量。
廣品向每位學員鄭重：
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1.正宗風味有保障：所有配方均源自廣州本地資深廚師，經(jīng)過多年市場驗證，還原地道廣式籠仔飯風味。授課老師擁有十年以上籠仔飯制作經(jīng)驗，確保學員學到的技術符合市場需求。
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2.實操教學：課程實操占比達85%，每位學員都有獨立操作工位和充足原料，從米的處理到蒸制出餐全程親手操作，老師一對一指導，及時糾正蒸制時間、腌制比例等誤區(qū)，確保結(jié)業(yè)后能獨立制作正宗廣式籠仔飯。
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3.終身支持助盈利：結(jié)業(yè)后提供終身技術復訓服務，后續(xù)新品研發(fā)和口味升級會較好時間通知學員。同時，提供開店選址、裝修設計、營銷策劃等全方位創(chuàng)業(yè)支持，助力學員輕松開店盈利。
廣式籠仔飯作為一款有效出餐、受眾廣泛的快餐品類，適合各類餐飲場景。選擇廣品廣式籠仔飯培訓，不僅能掌握核心技術，更能獲得全方位的創(chuàng)業(yè)支持，讓你快速復刻地道廣式風味，在餐飲市場中搶占紅利，打造人氣旺鋪。
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