廣品廣式荷葉飯培訓(xùn)：解鎖清香靈魂，掌握爆款小吃核心技術(shù)
廣式荷葉飯以“荷香濃郁、米粒分明、餡料豐富”的特質(zhì)，成為廣式小吃中的經(jīng)典品類。新鮮荷葉包裹著香米和葷素餡料，經(jīng)蒸制后荷葉的清香滲透每一粒米飯，一口下去既有米香又有荷香，還有餡料的鮮美，無論是早餐、午餐還是下午茶，都深受食客喜愛。想要做好這道小吃，荷葉挑選、米的處理、餡料搭配和包裹技巧都至關(guān)重要。廣品聯(lián)合廣州本地資深廚師打造專項(xiàng)課程，讓創(chuàng)業(yè)者輕松掌握核心技術(shù)。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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課程針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員設(shè)計(jì)，采用“秘方傳授+全流程實(shí)操”的教學(xué)模式，從原料處理到出餐標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)環(huán)節(jié)都細(xì)致講解，讓學(xué)員快速掌握開店級(jí)技術(shù)。學(xué)習(xí)內(nèi)容涵蓋五大核心板塊，全方位打造專業(yè)技能。
較好是原料甄選與預(yù)處理。荷葉飯的風(fēng)味核心在于原料品質(zhì)，課程詳細(xì)講解核心原料的挑選技巧。荷葉需選新鮮大片、色澤鮮綠、無破損的，老師會(huì)演示如何辨別新嫩荷葉與老荷葉，新嫩荷葉清香更濃；大米絲苗米，顆粒飽滿、黏性適中，蒸制后米粒分明；餡料選用廣式經(jīng)典搭配，比如臘味（臘腸、臘肉）、鮮雞肉、香菇、瑤柱、胡蘿卜等，講解不同食材的新鮮度判斷方法。預(yù)處理環(huán)節(jié)，荷葉需提前用溫水泡發(fā)10分鐘，去除硬梗；大米需提前浸泡30分鐘，吸足水分；肉類切小丁腌制去腥，瑤柱泡發(fā)撕成絲提鮮。
第二是米的蒸制與增香技巧。米飯的口感直接決定荷葉飯品質(zhì)，課程重點(diǎn)講解米的蒸制方法。浸泡后的大米加入適量清水，大火蒸15分鐘至半熟，加入少許生抽、食用油拌勻，提升米香和光澤度。老師會(huì)詳解水量控制技巧，水米比例為1:1.2，避免米飯過軟或過硬。同時(shí)，傳授增香秘訣，比如在米中加入炸香的瑤柱絲、香菇丁，讓米飯自帶鮮香，過多調(diào)味。
第三是經(jīng)典餡料搭配與制作。廣品會(huì)傳授十余款廣式經(jīng)典荷葉飯餡料配方，包括臘味荷葉飯、雞肉香菇荷葉飯、瑤柱蝦米荷葉飯、叉燒荷葉飯等。每款配方都詳細(xì)講解食材配比，比如臘味荷葉飯中臘腸、臘肉、大米的配比為1:1:5；雞肉香菇荷葉飯需雞肉丁200克搭配香菇50克。老師會(huì)演示餡料炒制技巧，肉類先炒至半熟鎖住水分，加入香菇、胡蘿卜等輔料翻炒出香，調(diào)味以生抽、蠔油為主，保持咸鮮適中。
第四是包裹技巧與蒸制把控。包裹是荷葉飯成型和鎖味的關(guān)鍵，課程實(shí)操演示包裹全過程：泡發(fā)后的荷葉平鋪，鋪一層半熟米飯，中間放餡料，再蓋一層米飯，將荷葉四角向中間折疊，包裹嚴(yán)實(shí)，避免蒸制時(shí)湯汁溢出。老師會(huì)手把手糾正包裹手法，確保形狀美觀且不易松散。蒸制環(huán)節(jié)，選用蒸鍋大火蒸20分鐘，燜5分鐘再開蓋，讓荷葉清香充分滲透。講解不同餡料的蒸制時(shí)間調(diào)整，比如純素餡料蒸15分鐘即可，含肉類餡料需蒸20分鐘。
第五是開店實(shí)操與運(yùn)營(yíng)技巧。課程模擬真實(shí)開店場(chǎng)景，講解荷葉飯的批量制作技巧，比如提前泡發(fā)荷葉、預(yù)制餡料，高峰期快速組裝包裹；分享保溫方法，用保溫箱分層存放，避免荷葉變軟發(fā)黃。同時(shí)，講解出餐擺盤技巧，將荷葉飯切開一角，露出豐富餡料，搭配小碟豉油蘸料，提升食欲。針對(duì)不同經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景，提供夜市擺攤、早餐店售賣的差異化營(yíng)銷方案，比如推出“單人份”“雙人份”套餐，搭配例湯提升客單價(jià)。
廣品向每位學(xué)員鄭重：
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1.核心技術(shù)全公開：荷葉處理、米的蒸制、餡料配方等核心技術(shù)全部毫無保留，書面資料發(fā)放，學(xué)員結(jié)業(yè)后可直接獨(dú)立操作，依賴總部供應(yīng)任何原料。
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2.實(shí)操教學(xué)保學(xué)會(huì)：每位學(xué)員都有充足的實(shí)操機(jī)會(huì)，從荷葉泡發(fā)到包裹蒸制全程親手操作，老師一對(duì)一指導(dǎo)，及時(shí)糾正包裹松散、米飯過硬等誤區(qū)，確保結(jié)業(yè)后能獨(dú)立制作合格產(chǎn)品。
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3.終身服務(wù)享升級(jí)：結(jié)業(yè)后提供終身技術(shù)復(fù)訓(xùn)服務(wù)，后續(xù)推出的新品口味（如海鮮荷葉飯、素食荷葉飯）會(huì)較好時(shí)間共享給學(xué)員。同時(shí)，提供24小時(shí)在線咨詢服務(wù)，遇到技術(shù)或經(jīng)營(yíng)問題可隨時(shí)解答。
廣式荷葉飯作為一款性價(jià)比高、風(fēng)味獨(dú)特的小吃，創(chuàng)業(yè)門檻低、盈利空間大，適合早餐店、小吃攤、快餐店等多種場(chǎng)景。選擇廣品廣式荷葉飯培訓(xùn)，不僅能掌握核心技術(shù)，更能獲得全方位的創(chuàng)業(yè)支持，讓你快速解鎖餐飲市場(chǎng)紅利，輕松實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
