廣品潮汕牛肉粉培訓(xùn)：復(fù)刻潮汕鮮爽精髓，掌握開(kāi)店核心技術(shù)
在潮汕美食體系中，潮汕牛肉粉以“鮮”字貫穿始終，新鮮的黃牛肉搭配爽滑的米粉，澆上慢熬的牛骨濃湯，再輔以潮汕特色調(diào)味，一口下去鮮爽入味，成為男女老少都愛(ài)的經(jīng)典美食。無(wú)論是街頭小吃攤還是連鎖餐飲店，潮汕牛肉粉總能憑借穩(wěn)定的口感和超高的人氣占據(jù)一席之地。想要復(fù)刻這道地道美食的靈魂，不僅要拿捏牛肉的處理技巧，更要掌握湯底的熬制精髓。廣品深耕粵式餐飲培訓(xùn)十余載，聯(lián)合潮汕本地資深廚師打造專屬課程，成為創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)潮汕牛肉粉技術(shù)的。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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課程專為零基礎(chǔ)學(xué)員和創(chuàng)業(yè)人群設(shè)計(jì)，采用“理論精講+全流程實(shí)操”的教學(xué)模式，從原料甄選到成品出餐，每個(gè)環(huán)節(jié)都拆解細(xì)化，讓學(xué)員輕松掌握開(kāi)店級(jí)技術(shù)。學(xué)習(xí)內(nèi)容涵蓋六大核心板塊，全方位筑牢創(chuàng)業(yè)根基。
較好是原料甄選與品質(zhì)把控。潮汕牛肉粉的口感根基在于原料品質(zhì)，課程開(kāi)篇就詳解核心原料的挑選技巧。牛肉需選用當(dāng)天現(xiàn)宰的本地黃牛肉，老師會(huì)現(xiàn)場(chǎng)演示如何通過(guò)顏色、彈性、氣味辨別新鮮度，同時(shí)系統(tǒng)講解吊龍、匙柄、嫩肉、五花趾等關(guān)鍵部位的特點(diǎn)，不同部位適配的烹飪方式也會(huì)逐一說(shuō)明，比如嫩肉適合快速汆燙，吊龍適合搭配濃湯提香。米粉的挑選同樣關(guān)鍵，會(huì)講解不同產(chǎn)地米粉的口感差異，教學(xué)員挑選爽滑不粘連、久煮不爛的優(yōu)質(zhì)米粉。此外，姜片、芹菜、南姜等輔料的挑選標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)全面覆蓋，確保原料品質(zhì)統(tǒng)一。
第二是牛肉精細(xì)化處理技術(shù)。牛肉的處理直接決定口感，課程會(huì)重點(diǎn)講解不同部位牛肉的切割技巧。老師會(huì)手把手教學(xué)，演示嫩肉順紋切、吊龍逆紋切的手法，厚度控制在0.3厘米左右，確保入口鮮嫩不柴。同時(shí)，傳授牛肉的預(yù)處理技巧，比如用清水浸泡去除血沫，加入少許淀粉和食用油腌制鎖水，既保留牛肉本味又提升嫩滑度。針對(duì)牛肉的汆燙時(shí)機(jī)和時(shí)長(zhǎng)，會(huì)通過(guò)實(shí)操演示精準(zhǔn)把控，避免過(guò)老或未熟，確保每一片牛肉都鮮嫩適口。
第三是秘制牛骨湯底熬制。湯底是潮汕牛肉粉的靈魂，廣品會(huì)毫無(wú)保留傳授傳承三十年的潮汕牛骨湯底配方。課程中會(huì)詳解牛骨與牛肉的搭配比例，牛筒骨、牛脊骨需提前焯水去腥，加入姜片、蔥段、南姜等輔料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬6小時(shí)以上，讓骨髓的營(yíng)養(yǎng)和香味充分融入湯中。老師會(huì)重點(diǎn)講解熬制過(guò)程中的火候控制技巧，以及鹽、味精等調(diào)味料的添加時(shí)機(jī)，確保湯底鮮而不膩、醇厚回甘。同時(shí)，會(huì)傳授清湯、微辣等不同口味湯底的調(diào)整方法，滿足不同地域食客需求。
第四是米粉處理與搭配技巧。米粉的處理看似簡(jiǎn)單卻藏著門道，課程會(huì)講解米粉的泡發(fā)技巧，根據(jù)米粉種類調(diào)整泡發(fā)時(shí)間和水溫，避免出現(xiàn)夾生或軟爛的情況。煮制時(shí)的火候控制也會(huì)詳細(xì)說(shuō)明，開(kāi)水下鍋煮至微軟后撈出過(guò)涼水，能讓米粉保持爽滑口感。此外，會(huì)推薦適配的配菜搭配，比如焯水后的生菜、豆芽，以及潮汕特色的炸花生、香菜碎等，既能豐富口感層次，又能提升菜品顏值。
第五是潮汕特色調(diào)味與出品。調(diào)味是潮汕牛肉粉的點(diǎn)睛之筆，課程會(huì)傳授三款經(jīng)典調(diào)味配方，包括咸香的潮汕豉油調(diào)味、鮮辣的蒜蓉辣椒醬、醇厚的沙茶醬調(diào)味。老師會(huì)詳解每種調(diào)味的原料配比和制作步驟，比如沙茶醬需搭配花生醬、香油調(diào)和，蒜蓉辣椒醬要掌握蒜香與辣度的平衡。同時(shí)，講解出餐流程和擺盤技巧，如何將牛肉、米粉、配菜分層擺放，澆湯時(shí)的角度和分量控制，讓出品既美觀又入味，符合專業(yè)餐飲店標(biāo)準(zhǔn)。
第六是開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)與運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。課程會(huì)模擬真實(shí)開(kāi)店場(chǎng)景，講解高峰期快速出餐的流程設(shè)計(jì)，如何提前預(yù)處理原料、合理分配人力，確保出餐效率。同時(shí)，分享食材采購(gòu)渠道、批量?jī)?chǔ)存技巧，幫助學(xué)員降低原料成本。針對(duì)線上線下?tīng)I(yíng)銷，會(huì)提供抖音短視頻引流、社群活動(dòng)策劃等實(shí)用方案，助力學(xué)員快速打開(kāi)市場(chǎng)。
為保障學(xué)習(xí)效果，廣品鄭重以下三點(diǎn)：
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1.正宗配方無(wú)保留：牛骨湯底、調(diào)味醬料等核心配方全部書面化發(fā)放，隱藏成分和后續(xù)收費(fèi)。學(xué)員結(jié)業(yè)后可直接按配方采購(gòu)原料，依賴總部供應(yīng)，大幅降低經(jīng)營(yíng)成本。
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2.實(shí)操為主包教：課程實(shí)操占比達(dá)90%，每位學(xué)員都有獨(dú)立操作工位和充足原料，從牛肉切割到湯底熬制全程親手操作。老師全程巡回指導(dǎo)，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)反復(fù)演練，無(wú)論有無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)，都能確保結(jié)業(yè)后獨(dú)立制作出正宗潮汕牛肉粉。
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3.終身支持助盈利：結(jié)業(yè)后提供終身技術(shù)復(fù)訓(xùn)服務(wù)，后續(xù)新品研發(fā)和配方升級(jí)會(huì)較好時(shí)間通知學(xué)員。同時(shí)，提供開(kāi)店選址、菜單設(shè)計(jì)、成本核算等全方位創(chuàng)業(yè)支持，24小時(shí)在線解答經(jīng)營(yíng)難題。
潮汕牛肉粉憑借親民的價(jià)格、穩(wěn)定的口感和廣闊的受眾基礎(chǔ)，成為創(chuàng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)選擇。廣品用專業(yè)的教學(xué)體系和全面的創(chuàng)業(yè)支持，幫你從零基礎(chǔ)變身潮汕牛肉粉制作高手。選擇廣品，就是選擇靠譜的技術(shù)和省心的創(chuàng)業(yè)路，輕松在餐飲市場(chǎng)占據(jù)一席之地。
