檸檬鳳爪技術(shù)培訓
| 授課機構(gòu) | 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓 |
| 上課地點 | 成都市錦江區(qū)總府路23號（夫妻肺片總店5樓）|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 15982499932 |
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課程詳情
檸檬鳳爪是一道十分簡略的懶人菜，只需要切，煮，拌三個過程，放入冰箱冷藏腌制，隨吃隨取，酸 辣 咸 香，一口雞爪一口啤酒，Q彈入味根柢停不下來。
檸檬雞爪做法：
1、雞爪洗凈切掉指甲，切成小塊。
2、一切的雞爪都切好，切小是為了便利入味
3、鍋中加水放入雞爪，料酒，姜片煮開.
4、水開后用中火煮10分鐘，將雞爪撈出。
5、用清水重復沖刷去除表面粘粘的膠質(zhì)
6、將清凈控干水份的雞爪放在大飯盒中，放入花椒。
7、加生抽，老抽，鹽，糖調(diào)味，加入純水攪拌均勻后放入冰箱冷藏12小時（液面要能蓋住雞爪，滋味按自已喜歡的口味調(diào)整）
8、檸檬切片去籽，香菜切段，小米椒切小粒。
9、將泡好雞爪中加香菜段，檸檬片，小米椒拌勻再腌2-3個小時即可。（吃多少取多少，其余的繼續(xù)冷藏在冰箱里一周內(nèi)吃完）
溫馨提示：
1、假定喜歡吃軟一點的口感，煮的時刻能夠延伸至15分鐘。
2、 調(diào)料按自已喜歡的分配，浸泡的料汁配好后嘗一下要咸一些才會入味。
3、 檸檬不要參加的太早，泡久的檸檬會有苦味。
檸檬雞爪既新鮮又美味，檸檬帶有微酸口感與雞爪一起腌制，不只肉質(zhì)脆口還帶有淡淡果香味，簡直令人拍案叫絕，稍微腌制即可上桌，里邊淡淡的檸檬香氣，令人不由吮指的好滋味，加上少量辣味，皮脆，筋道彈牙，骨香入味，讓人胃口大增。
課程評價
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