四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)正宗火鍋炒料技術(shù)，蜀媽火鍋技術(shù)培訓(xùn)保留食材本身的營養(yǎng)，采用天才般的創(chuàng)意，用前所未有的烹飪手法呈現(xiàn)出夢幻般的絕妙口感。蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)完全打破了人們對火鍋菜品的傳統(tǒng)認(rèn)識，用混搭復(fù)合的時尚理念極大延伸了四川火鍋菜品的發(fā)展想象空間。

四川火鍋底料配方做法哪里正宗？正宗的傳統(tǒng)火鍋，使用的鍋底有好幾種，不銹鋼鍋、銅鍋、鐵鍋，其中以銅鍋使用為廣泛，鐵鍋和不銹鋼鍋底少；銅制的火鍋盆一般使用尖角鍋底，即便于客人涮菜，也能在適當(dāng)程度上解約成本，同時也能詮釋出火鍋的特色，一眼望去，紅艷艷的翻動著湯底，色、香、味、型樣樣俱全，美不勝收；

四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容的特色：

1、鮮香味美：火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，一熱當(dāng)之鮮；加之湯鹵調(diào)制十分講究，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味；

2、口味特色化：在品種和風(fēng)味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性更加廣泛，適合大眾化之口味。

3、用料更廣泛：以傳統(tǒng)的到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。

4、制作精細(xì)：從調(diào)味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理。

四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、火鍋底料炒制技術(shù);

2、材料的作用及選購技巧;

3、火鍋高湯熬制技術(shù);

4、火鍋店食材菜品制作;

5、清湯鍋底調(diào)配技術(shù);

6、火鍋紅油制作及處理;

7、火鍋香味呈味原理指導(dǎo);

8、輔助梳理火鍋店后廚有效流程;

9、師傅操作時講解學(xué)員觀摩、聽、記筆記;

火鍋底料技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？在成都蜀媽火鍋技術(shù)培訓(xùn)，正宗火鍋底料配方這樣炒更入味。成都蜀媽火鍋培訓(xùn)擁有專業(yè)教學(xué)火鍋配方的經(jīng)驗，在火鍋底料方面以朝天椒、二荊條、豆瓣醬、糍粑辣椒、牛油、青紅花椒等為基礎(chǔ)，用八角、桂皮、小茴香、香葉等香料來提味。學(xué)火鍋底料在成都蜀媽，全過程由學(xué)員自己親自動手炒。在遇到困難的情況下再由廚師提出指點，在多次演練之下，技術(shù)將牢牢掌握!

蜀媽四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)擁有專業(yè)的火鍋技術(shù)團(tuán)隊主要是以技術(shù)轉(zhuǎn)讓的方式為學(xué)員服務(wù)，學(xué)員也可以到公司學(xué)，參觀，現(xiàn)場教學(xué)。學(xué)員親手操作，保證把學(xué)員教會，絕不保留技術(shù)。

蜀媽四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)，現(xiàn)在團(tuán)隊所做的四川火鍋底料技術(shù)，味道得到大家的認(rèn)可，保證火鍋里面沒有添加化學(xué)香精，蜀香劑，火鍋香精等等一切化學(xué)増香的，絕不添加。提供各種技術(shù)難題指導(dǎo),讓你的火鍋做得更好。