肥腸粉共同的滋味，一百多年來(lái)長(zhǎng)盛不衰。很多外地游客來(lái)成都玩耍。也喜愛(ài)上了這道美食，回去后久久難以忘懷肥腸粉的滋味。在四川本地，肥腸粉店遍地開(kāi)花，生意十分火爆，常?？吹脚抨?duì)吃肥腸粉的局面?，F(xiàn)在，少量省外人士發(fā)現(xiàn)這美食商機(jī)，在外省開(kāi)起了店，如廣州、湖北，廈門，等地，肥腸粉店也很火。

肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小吃中具有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。肥腸粉一直受到重慶、四川及全國(guó)人民的喜愛(ài)。肥腸粉在市場(chǎng)上大受歡迎、持續(xù)火爆有著根本的原因，這是其它小吃所不能比擬的。

　　肥腸粉培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜?“民以食為天，食以味為先”，小吃一直以來(lái)是小本創(chuàng)業(yè)者挑選的熱門出資方向，我國(guó)地域?qū)拸V，各地小吃品種十分之多，肥腸粉是很多人都喜愛(ài)吃的，可見(jiàn)肥腸粉是小本創(chuàng)業(yè)出資者真摯的出資同伴。在四川，街邊巷尾都有肥腸粉店，以白家肥腸粉為聞名，麻辣鮮爽，色香味美，如配上油酥的牛肉鍋盔或許豬肉鍋盔，一頓下來(lái)既飽了口福，連帶精力都爽直了不少，肥腸粉起源于清朝末年，它是以味美取勝的小吃。

蜀媽肥腸粉教學(xué)內(nèi)容：

1、原材料的選擇 ；

2、紅油的制作過(guò)程 ；

3、原材料的處理于加工方法 ；

4、熬制肥腸湯料的方法 ；

5、冒節(jié)子的制作方法 ；

6、臊子的制作方法及保存方法 ；

7、手工肥腸粉的制作過(guò)程；

蜀媽飲培訓(xùn)-全國(guó)餐飲培訓(xùn)總部--

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