抄手是四川和重慶的當(dāng)?shù)靥厣〕?，歸于川菜系。此種小吃嬌嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手類似于餛飩，皮薄而光滑，比餛飩更小一些。紅油抄手在廣州稱云吞，在江西稱清湯。抄手成本低，合適開店和擺攤，合適在商業(yè)街、步行街、小區(qū)門口、校園門口都能夠去做，人量大的當(dāng)?shù)赝鶗懈嗟念櫩颓皝砥肺?。?jīng)營方式比較多變，合適人群比較廣泛。

抄手是中國西南地區(qū)的一種面食。以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。此種小吃嬌嫩鮮美，湯汁微辣濃香。（同餃子差不多，不同的是抄手和餃子的包法不同，餃子是用圓面皮包而抄手則是用正方形面皮包），抄手包的時(shí)分可以顯著看到是要折疊好幾次才包好，而餛飩的包法可所以可以要捏來封口就能下鍋，他們的餡料也有所不同，餛飩的餡料有豬肉、蝦肉、蔬菜等，但抄手只用豬絞肉。

　　抄手培訓(xùn)學(xué)校哪家好?在成都這片美食天堂中，成都人對抄手的喜歡不亞于面條。它不像面條那樣勁道，也不像餃子那樣口感。但它讓人覺得每一口都是溫柔的。很多人平常沒有事的時(shí)分，正午不想燒飯，都喜歡去外面吃一點(diǎn)，而抄手就是一個(gè)很好的挑選。紅油抄手要好吃，首要就是那一層調(diào)料，有些人怎樣都做不出那個(gè)滋味，想學(xué)習(xí)抄手技能，抄手練習(xí)校園哪家好?

抄手技術(shù)去哪里學(xué)習(xí)好，推薦蜀媽餐飲學(xué)校。抄手的訓(xùn)練內(nèi)容包含：前期面粉的挑選，面的和制技能，制皮技能，餡料的配比調(diào)制技能，抄手的煮制技能，辣椒紅油制造、兌湯調(diào)味技能，技能都有的比例配方。

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