重慶火鍋是重慶傳統(tǒng)美食，發(fā)源于重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。原本是一桌人圍在一起燙菜吃，后面漸漸演變成了重慶的一種美食與文化。隨著社會(huì)發(fā)展，火鍋這種特色美食，漸漸受到人們的喜愛與廣泛關(guān)注，已經(jīng)慢慢演變成了一種行業(yè)，如今全國各地都充斥的重慶火鍋的身影。

火鍋底料技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？火鍋底料配方技術(shù)，是影響火鍋是否受到群眾喜歡的關(guān)鍵所在。成都蜀媽專業(yè)從事火鍋研究，其火鍋底料技術(shù)有自己獨(dú)具特色的配方技術(shù)。很多學(xué)員在這里學(xué)到火鍋底料配方技術(shù)之后，回家開了自己的火鍋店。獨(dú)特配方技術(shù)受到人們的追捧!成都蜀媽為想學(xué)火鍋配方的朋友提供實(shí)力火鍋培訓(xùn)，這里的火鍋底料培訓(xùn)，幫助無數(shù)學(xué)員實(shí)現(xiàn)技術(shù)的突破!

重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，特別是小本創(chuàng)業(yè)、初入火鍋行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，如果自己開火鍋店，而自己又不會(huì)核心技術(shù)的話，請(qǐng)個(gè)廚師一個(gè)月要花幾千元的工資不說，*終還得看師傅臉色，根本不劃算也不保險(xiǎn)。所以，對(duì)于創(chuàng)業(yè)型的開店來說，必須自己懂核心技術(shù)，這是你開火鍋店賺錢的可靠的法寶。重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，在我們這里學(xué)了技術(shù)回去，開店當(dāng)老板的完全不用請(qǐng)廚師了，自己完全可以獨(dú)當(dāng)一面，從核心技術(shù)到經(jīng)營管理完全可以獨(dú)當(dāng)一面。

火鍋練習(xí)內(nèi)容：

　　1、火鍋配方中的香料的辨認(rèn)。

　　2、火鍋蘸醬碟的制造的進(jìn)程。

　　3、火鍋清油的底料的炒制技能。

　　4、火鍋老油的底料的炒制技能。

　　5、火鍋高湯、白湯的熬制辦法。

　　6、火鍋味型的對(duì)鍋技能。

　　7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理。

　　8、后期教導(dǎo)，開店疑問問題解決等等。