干鍋雞，作為四川的特色美食，把四川麻辣、鮮香做到。主要原料是雞肉和一些美味營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。辣椒雖然不是主菜但勝似主菜，辣椒在干鍋雞里發(fā)揮的作用很大?，F(xiàn)在越來(lái)越多的人選擇創(chuàng)業(yè)致富這一條路，而不是一直打工，因此學(xué)習(xí)干鍋雞技術(shù)創(chuàng)業(yè)是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。

干鍋，川菜的制造方法之一，起源于四川省綿陽(yáng)市，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋比較，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品調(diào)配相對(duì)固定，可直接食用。四川干鍋是重慶四川很多特征小吃中的一種?？谖堵槔滨r香。與火鍋和湯鍋比較，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品調(diào)配相對(duì)固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因此受到廣闊消費(fèi)者與投資者的喜愛(ài)。

　　干鍋雞培訓(xùn)哪里好?蜀媽干鍋雞培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)出來(lái)的干鍋雞，味道比較完整，簡(jiǎn)單易學(xué)，沒(méi)有添加任何化學(xué)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)健康!雞肉中含有谷氨酸鈉，可以說(shuō)是自帶味精。因此做鮮雞的時(shí)候只需要放油、精鹽、洋蔥、生姜、醬油等。而且味道很鮮美，如果加入胡椒、花椒等濃稠的香料，會(huì)趕走或掩蓋雞肉的細(xì)膩風(fēng)味。

干鍋雞培訓(xùn)內(nèi)容:
1、小香蔥擇洗潔凈，切碎，拌入植物油和鹽調(diào)味，我還加了一點(diǎn)花椒粉
2、發(fā)好的面團(tuán)揉至光滑，搟成一張長(zhǎng)略方型的大面皮，將提早拌好的蔥油均勻鋪撒在面皮上。...
3、從一側(cè)卷起來(lái)，較終的邊緣壓在底部，用刀切成小段，能夠切的盡量小一些
4、用筷子在中間壓出花型，兩端收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分鐘再次醒發(fā)
5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分鐘左右，關(guān)火后燜3分鐘再開(kāi)蓋

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