冒菜，是川渝地區(qū)有特色的名小吃之一。川渝地區(qū)，或大或小的冒菜店及小攤，遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市攤點(diǎn)人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。鮮湯加上精心調(diào)制的底料，吃起來麻辣鮮香、暢快淋漓，深受消費(fèi)者歡迎。冒菜起源于成都，具有川渝特色的小吃，川渝的冒菜不斷創(chuàng)新現(xiàn)在已成為暨火鍋，冒菜的“冒”字在這里是動(dòng)詞，與麻辣燙稍微不同。現(xiàn)在五湖四海的朋友都想來成都學(xué)習(xí)冒菜技術(shù)開店。

冒菜是一‌‌道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制造而成的菜品，起源于成都，具有四川特征的傳統(tǒng)小吃。冒菜較為考究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就能夠送進(jìn)嘴里，滋味又香又辣，甚為可口。冒菜是成都的特征，就是用香料和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份.

   成都火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？冒菜發(fā)源于四川，學(xué)習(xí)冒菜技術(shù)一定是需要親自到四川考察選擇學(xué)習(xí)對(duì)象。四川可以說是你能學(xué)到正宗味道又好的冒菜技術(shù)的地方，不要說什么距離太遠(yuǎn)或者網(wǎng)上有視頻，，這都是拖延癥患者的借口，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)成功必須要有高度的自制力和執(zhí)行力。再者網(wǎng)上那些流傳的視頻，頂多算是家常冒菜的做法，想要獲得完整成套的冒菜技術(shù)培訓(xùn)，必須經(jīng)過一個(gè)實(shí)力冒菜品牌提供系統(tǒng)的培訓(xùn)。冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？來成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)中心。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容： 
1.紅油辣椒的配方與制作
2.原材料、香料、油料的識(shí)別與選購
3.底料的配方與炒制方法
4.高湯原材料的選擇與熬制方法
5.湯料熬制以及保存方法
6.各種菜品原材料（各種素菜葷菜）的加工方法以及底料的調(diào)制