缽缽雞味道鮮美，有藤椒味和紅味兩種。麻辣卻新鮮，藤椒新鮮更悠長！是傳統(tǒng)火鍋和串串無法比擬的，是新式的健康、綠色餐飲的模范，亦是餐飲潮流的代表之作。運營便當售賣活絡，可攤可店，也可活動售賣，不同與傳統(tǒng)餐飲的運營方法，沒有點菜的進程，食客沒有等餐的煩惱，便當味美。夏天更是缽缽雞出售旺季，不論攤位上仍是店里坐無虛席，客人喜愛一邊吃缽缽雞，一邊喝酒水。缽缽雞獲利更可觀，超出一般小吃項目。

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樂山缽缽雞技術(shù)培訓內(nèi)容:

1.材料的選用及保管。

2.香辣紅油制做技術(shù)及保管。

3.高湯的熬制技術(shù)及保管。

4.底料炒制技術(shù)及保管。

5.碼味調(diào)味技術(shù)及保管。

6.切菜串菜技術(shù)及菜品保管。

7.藤椒味的制作技術(shù)及保管。

8.紅油味的制作技術(shù)及保管。

9.菜品保管技術(shù)。

10.底料油保管技術(shù)。

贈送價值千元的涼皮，涼面，涼粉，綠豆湯，冰糖銀耳湯，豆湯飯技術(shù)。

11.贈送購-廚具清單，選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面料。

12.學員回去遇到-不到或質(zhì)量不好的材料，公司提供進貨渠道。

13.學員后期免 費技術(shù)升級，也可回公司免 費再學。