鹵菜大家都很熟悉，國內(nèi)各地都能看到各種類型的店鋪。可以是裝飾美觀的鹵菜店，也可以是流動的鹵菜攤。項目投資靈活，對于想創(chuàng)業(yè)的人來說是一個非常好的選擇。來四川，特色菜無處不在！所以，想創(chuàng)業(yè)。想學(xué)技術(shù)，學(xué)純川菜的好朋友，來成都吧！注意四川鹵菜的做法。關(guān)鍵是讓鹵水中的味道慢慢滲透到原料中，變成醇厚美麗的菜肴。作為人間特色美食的天堂，鹵菜的顏色、香味、風(fēng)味、形狀都有很高的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在出現(xiàn)了很多新的鹵菜。臘肉鹵、炸鹵、炒鹵，以及純川菜鹵。

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鹵菜，想必大家對它都非常熟悉了，鹵菜真正的技術(shù)不在于菜品上面，而在于鹵水上面，學(xué)會了鹵水制作方法及秘制配方，可以說你就已經(jīng)掌握了2/3的技術(shù)了，鹵水是制作鹵菜的核心精髓所在。在市場上，鹵菜也分為很多種類，比如黃鹵、白鹵、紅鹵等不同種類，如果你是想自己開一個鹵菜店或者是一種流動式的鹵菜車小攤都可以，那么你就必須擁有鹵菜的制作技術(shù)，才能經(jīng)營一家回頭客高的鹵菜店。

四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？鹵菜雖然方便易懂，但要想榮譽生產(chǎn)出一道優(yōu)秀的鹵菜，深受大家喜愛的四川鹵菜，還是要去技術(shù)專業(yè)公司學(xué)習(xí)培訓(xùn)。作為專業(yè)的餐飲管理培訓(xùn)機構(gòu)，成都蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)灌輸?shù)拇ú颂厣u菜技術(shù)摒棄了落后的傳統(tǒng)鹵菜實踐，逐步完善了一套完善的新型密制鹵菜企業(yè)培訓(xùn)體系。

鹵菜課堂教學(xué)步驟：

1.熟肉制品銷售市場選材方法。

2.了解秘方中各種特殊香料的鑒別和銷售市場選材方法。

3.鹵水制作配方(湯底煮、料包配備等)及操作步驟。

4.解決鹵素色（炒糖色等）

5.各種原料醬鹵方法。

6.鹵料的儲存、提鮮等后期處理。

7.教師指導(dǎo)學(xué)生親自進行實際操作和評價。

8.中后期電話指導(dǎo)，開實體店常見問題處理。

成都蜀媽的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)滋味非常醇正，鹵出來時，顏色非常漂亮，但是我們不用任何色素哦，都是中藥配方，所以不光好吃，而且還安全衛(wèi)生，如果你學(xué)到不好的技術(shù)，顧客吃了會有各種不好的反應(yīng)，那就不好辦了，來成都蜀媽培訓(xùn)鹵菜技術(shù)，一定不會讓你失望的，我們做的鹵菜，我們自己都會吃得干干凈凈，成都蜀媽小吃培訓(xùn)中心就是你鹵菜培訓(xùn)的好平臺，自己創(chuàng)業(yè)不需合作，完全掌握鹵菜的核心技術(shù)，不受制于人。