蜀媽爆炒小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)主要做法是先油鍋燒熱后，將蒜切成塊狀，爆香。然后倒入更多的油(淹過龍蝦肉1/3為適度)，將切段洗凈的龍蝦塊兒入鍋，中火即可。再加入干紅辣椒，翻炒蝦殼殼至亮紅色，龍蝦肉微黃略硬為止，放入適量的鹽，雞精。***后，將龍蝦肉裝盤，澆汁，撒上蔥段點綴，即可上桌。

麻辣小龍蝦培訓(xùn)內(nèi)容：

1：湯底

一步，學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制高湯。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、火候、時間、調(diào)味等知識。

2：秘制香料

二步，學(xué)習(xí)如何使用十幾種天然香料制作秘制香料粉。這里重點學(xué)習(xí)掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知識。

3：龍蝦處理

三步，學(xué)習(xí)如何處理小龍蝦。這里重點學(xué)習(xí)掌握小龍蝦的清洗、加工、油炸等知識。

4：烹飪

四步，學(xué)習(xí)如何烹飪小龍蝦。這里重點學(xué)習(xí)掌握烹飪手法、技巧、火候、時間、放佐料等

麻辣小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)哪家好？小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)，成都蜀媽正是滿足了“健康營養(yǎng)”這兩點，才能贏得如此火爆的發(fā)展。成都蜀媽的小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)國內(nèi)人士多年精心研制，運用獨有的烹飪調(diào)味技術(shù)攻破了龍蝦殺菌、去腥、提味等多項技術(shù)難題。更大限度保持了龍蝦特有的肥美和鮮香，使其達(dá)到色香味----味美蜀香，與龍蝦本身具有的藥用價值達(dá)到完美結(jié)合!

爆炒小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)哪里靠譜？蜀媽小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)中心，從一開始的香辣蟹，到現(xiàn)在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認(rèn)為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。蜀媽香辣蝦的技術(shù)精髓在于其肉質(zhì)和炒制時的調(diào)味。汁濃、麻辣味濃的香辣蝦，肉質(zhì)緊韌爽脆，加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味。

麻辣小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)哪家好？成都蜀媽小龍蝦培訓(xùn)選擇技巧、原料的識別及保管、小龍蝦調(diào)料的使用方法、成本核算等。使學(xué)員能熟練掌握小龍蝦的烹飪技術(shù)，了解小龍蝦技術(shù)的烹飪制作特點。除培訓(xùn)費外不收取其他任何雜費,不強迫學(xué)員購-任何產(chǎn)品。其他說明：易學(xué)易懂，包教，因為是廚師手把手教您，所以沒有任何烹飪基礎(chǔ)者都可以在1天內(nèi)學(xué)會。目前大多數(shù)學(xué)員1天就可以學(xué)會。