鹵菜是人們生活中常見(jiàn)的家常菜，有酥脆、干香、不油膩、色澤光亮，食用方便的特點(diǎn)，全國(guó)各地都有地方特色鹵菜，川式?jīng)鳆u*有特色，其中包括大家都知道的：夫妻肺片、棒棒雞、老媽兔頭、麻辣兔丁這些知名種類，成都鹵菜以麻、辣、甜、酸、咸、鮮、香為特點(diǎn)，成都的鹵菜就是那種走鹵菜店旁邊過(guò)就會(huì)想-。

成都學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？在成都這個(gè)大城市中，以餐飲培訓(xùn)的為主的也有很多家，說(shuō)起正規(guī)和專業(yè)化、售后服務(wù)等來(lái)說(shuō)，以成都蜀媽為代表，名廚團(tuán)隊(duì)、教學(xué)地點(diǎn)，教學(xué)環(huán)境，食宿環(huán)境等在成都同行業(yè)中都是佼佼者，就以鹵菜技術(shù)培訓(xùn)來(lái)論，成都蜀媽專門教鹵菜方面的老師就已有30多年豐富的鹵菜經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，來(lái)成都蜀媽，先品嘗在學(xué)習(xí)，不滿意隨時(shí)退款，既讓學(xué)員所要求的口味、也能體現(xiàn)出成都蜀媽自身對(duì)技術(shù)方面的自信！

 ?

鹵菜起源歷史悠久，是一種具有民族特色的傳統(tǒng)烹飪方法。相傳秦始皇為求長(zhǎng)生不老丹，遣盧、侯二生入東海求仙丹。盧、侯二道自知無(wú)法煉出長(zhǎng)生不老丹，“便明修棧道，暗度陳倉(cāng)”逃居湖南武岡云山。他們深居簡(jiǎn)出，就地取材，采用宮廷飲食配方，結(jié)合煉丹的中要配方，始制豆腐和食品，這便是四川早的鹵菜，之后由于口味獨(dú)特，鹵制方法逐漸傳入民間。

  成都學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？在成都，學(xué)鹵菜就必須選擇一個(gè)專業(yè)的成都小吃培訓(xùn)進(jìn)行學(xué)習(xí)，重要的還是得擁有鹵菜經(jīng)驗(yàn)異常豐富的老師來(lái)進(jìn)行教導(dǎo)，蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)不要猶豫，學(xué)鹵菜就選成都成都蜀媽，先品嘗，后學(xué)習(xí)，名廚團(tuán)隊(duì)為你服務(wù)，完全不用擔(dān)心其余問(wèn)題，更有其余福利等待你來(lái)咨詢。

　蜀媽鹵菜培訓(xùn)的學(xué)習(xí)流程吧：

　　1、鹵菜的基本知識(shí)，加工用具的配置；

　　2、加工原料的選用與初加工；

　　3、成功鹵湯的調(diào)制與保管；

　　4、鹵水配方；

　　5、鹵水制作；

　　6、調(diào)色調(diào)味；

　　7、火候把握；

　　8、紅鹵白鹵；