干鍋培訓(xùn)哪家味道比較好?干鍋現(xiàn)在多定位于休閑晚餐或是宵夜，開店形式多種多樣，經(jīng)營方式可以簡單快捷或是精致小資?，F(xiàn)有干鍋和麻辣香鍋兩種形式，經(jīng)營者通過你自己的情況能夠直接進(jìn)行選擇。干鍋一般作為主打招牌，麻辣香鍋一般作為輔助搭配。干鍋味道比中餐麻辣濃郁，干鍋食用比火鍋方便快捷，因而受到廣大群眾是熱烈喜愛，紅火起來。

干鍋培訓(xùn)流程：

1、材料的選用.

2、磁粑醬制做及保管技術(shù)。

3、鹵水制做及保管技術(shù)。

4、糖色炒制及保管技術(shù)。

5、碼味調(diào)味技術(shù)。

6、香料炒制技術(shù)。

7、干鍋醬制作及保管技術(shù)。

8、材料的加工技術(shù)。

9、菜品制作技術(shù)。

干鍋技術(shù)培訓(xùn)項目：干鍋雞，干鍋魚，干鍋蝦，干鍋牛肉，干鍋牛蛙，干鍋耗兒魚。五香味：干鍋肥腸，干鍋排骨，干鍋雞翅、干鍋鴨頭。

麻辣干鍋培訓(xùn)選正規(guī)學(xué)校哪家好？成都蜀媽干鍋技術(shù)培訓(xùn)是全新的技術(shù)改良，以獨特的風(fēng)味、口感、香味贏得了大眾的歡迎。我們的干鍋由幾十種配料腌制而成，口感香脆可口、肉質(zhì)鮮嫩，每吃一口都有肉汁流出來，我們味道正宗。學(xué)的是實實在在的東西是烹飪學(xué)校學(xué)不到的，絕不保留關(guān)鍵技術(shù)，使學(xué)員所學(xué)技術(shù)達(dá)到或超過同類技術(shù)水平，絕不保留關(guān)鍵配方技術(shù)，包你學(xué)會及學(xué)精通。

學(xué)干鍋技術(shù)培訓(xùn)做法哪家強(qiáng)？干鍋是相對于火鍋而得名。火鍋湯汁很多，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。較先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。蜀媽為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。

麻辣干鍋培訓(xùn)選正規(guī)學(xué)校哪家好？成都蜀媽干鍋培訓(xùn)我們傳授全 套技術(shù)、各種口味制作方法、以及各種香辣料配方、調(diào)料控制等等，由師傅一 對一手把手訓(xùn)練，學(xué)員自己實際操作，直到完全掌握。全天動手操作，學(xué)習(xí)時間大概一周左右一個項目，視個人的基礎(chǔ)、領(lǐng)悟力、動手能力決定。我們歡迎有從事餐飲小吃方面的人和我們聯(lián)系，考察滿意后學(xué)習(xí)也是可以的。