隨著現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來越快，很少人會(huì)利用寶貴的時(shí)間自己做飯吃，一般都是到外面吃快餐。比起傳統(tǒng)的快餐，要專門的師傅來炒菜，隆江豬腳飯的一大好處就是，完全可以自己經(jīng)營(yíng)，不需要專門的炒菜廚師。

操作過程內(nèi)容：

1.對(duì)原材料、調(diào)味料、機(jī)械設(shè)備、專用工具的理解與識(shí)別；

2.解決豬蹄問題；

3.長(zhǎng)豆配菜的做法；

4.茶蛋、牛豆腐的做法；

5.隆江豬腳鹵水；

6.香料調(diào)味料搭配控制算法；

7.香米的做法；

8.原輔材料。儲(chǔ)存、冷藏技術(shù)；

9.店鋪選址具體指導(dǎo)、店鋪布局設(shè)計(jì)方案、開實(shí)體店促銷活動(dòng)方案等。

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