串串香，是四川地區(qū)傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食較大眾化的體現(xiàn)，它實際上是串串香的另一種形式，所以人們又往往稱其為小串串香。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的串串香中涮著吃的小吃。

串串香以其特有的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

串串香配方技術(shù)培訓，四川串串火鍋技術(shù)培訓,串串火鍋培訓學校哪里好?開一家串串香店要想生意紅火，鍋底配方是十分關鍵的，蜀媽串串香品牌總部根據(jù)南甜北咸、西辣東酸的飲食規(guī)律，蜀媽串串香研發(fā)出近百余款串串香種類：有大眾都喜愛的“招牌清湯串串香”，還有夠麻夠辣的“麻辣紅湯鍋”，異國口味的“咖喱串串香”，海鮮串串香、牛羊肉涮鍋、豆撈鍋、冰(水)串串香近七八十余種串串香供食客挑選，不僅如此串串香加不斷推陳出新，每季都會推出新的串串香，這季推出的串串香有：清鮮美味的“野山珍串串香”，營養(yǎng)豐富的“豬肚雞湯串串香”，還有“鮮香濃郁”的番茄牛尾串串香等等，一直都是為滿足食客而不懈努力。

四川串串火鍋技術(shù)培訓,蜀媽串串技術(shù)培訓內(nèi)容：

1.串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用。

2.串串香的底料的配方和老油的制作以及保管。

3.串串香的菜品的選購，加工以及保管。

4.串串香各類菜品腌粉的配方教學（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小郡肝等特色菜品均要進行教學）。

5.串串香菜品的碼味以及保管。

6.串串香菜品的裝盤及串簽。*

7.串串香高湯的制作以及使用方法到后期的保管。

8.串串香底鍋的配制。

9.味碟的調(diào)制：包含（香油型；清油型；熟清油型；原湯碟，干碟。）

10.進行學員開店答疑，指導店面裝修，布局，前期投資回報率分析，保本經(jīng)營技巧。

11.學員學成后享受產(chǎn)品技術(shù)升級，享受蜀媽跟蹤服務。

四川火鍋串串技術(shù)培訓，串串香配方技術(shù)培訓，蜀媽火鍋串串總部有很多成功的火鍋串串店運營經(jīng)驗，創(chuàng)業(yè)者可以直接復制總部成功的經(jīng)驗來開火鍋串串店，避免了自己摸索的過程，讓投資者創(chuàng)業(yè)開店變得更加容易。