鹵菜，想必大家對它都非常熟悉了，鹵菜真正的技術不在于菜品上面，而在于鹵水上面，學會了鹵水制作方法及秘制配方，可以說你就已經(jīng)掌握了2/3的技術了，鹵水是制作鹵菜的核心精髓所在。在市場上，鹵菜也分為很多種類，比如黃鹵、白鹵、紅鹵等不同種類，如果你是想自己開一個鹵菜店或者是一種流動式的鹵菜車小攤都可以，那么你就必須擁有鹵菜的制作技術，在成都，鹵菜培訓學校到底哪家好的呢？

學熟食鹵菜技術培訓費用是多少呀？麻辣鹵菜技術培訓機構哪里專業(yè)？ 鹵菜培訓選擇蜀媽鹵菜項目，蜀媽鹵菜，我們公司從事餐飲多年，一直都是虛心學習、精中求精，從各種原料質量識別、作用性能，經(jīng)多年實踐，在傳統(tǒng)川鹵鹵制的基礎上融入各種鹵菜之精華，嚴格撒選各種原料標準，不使用任何食化產(chǎn)品，達到色澤自然、油潤光亮、香飄百米，強烈刺激食欲。所以，蜀媽鹵菜在市場中是非常受大家喜愛和追捧的。開一家這樣的鹵菜店，讓你擁有好口味，好市場，想不賺錢都難。

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鹵菜技術培訓內容：

1、 火鍋香料與鹵菜香料的區(qū)別

2、 鹵菜湯料的保管

3、 鹵料配方及各種原料的標準用量

4、 紅白鹵水制作

5、 鹵水的作用

6、 原料加工及鹵制方法

7、 鹵制品各種食法及味型加工

8、 鹵制品的二次變鮮方法

9、 鹵水制作中的注意事項

10、鹵菜拌料的制作