蜀媽現撈鹵菜技術培訓的菜品香味濃郁，吃在嘴里滿口飄香，醇厚濃綿的香味縈繞口鼻，久彌不散，回味悠長，是道老少皆宜的美食小吃。蜀媽現撈鹵菜技術培訓的中關鍵的步驟是鹵水的制作，鹵水中含有幾十種香料、藥材，經由較長時間的小火燜煮，鹵煮出來的食物，就會多了中藥材的芳香，而且又去掉了肉、動物內臟的腥味，辛香味重又色澤亮麗、令人胃口大開。蜀媽現撈鹵菜技術培訓，本中心的鹵味鹵技術是以傳統鹵味的口味和做法為基礎，研制出一套能夠讓學員在短時間內速成的加工工藝和制作模式，并且采用一對一教學模式，把鹵料配方和店面經營技巧實實在在的傳授給學員，掌握核心技術，原材料不需要再到本中心購-，永遠不需要受限于他人，讓學員輕輕松松的經營鹵味生意，實實在在的掙大錢。

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現撈鹵菜技術培訓，我國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡?，F撈鹵菜是在去年才出現的小吃，流行在四川周邊地區(qū)，聽到是鹵菜，但是和一般的鹵菜差別不小，現撈鹵菜是現場制作，購-時直接從鍋中撈出，健康衛(wèi)生，消費者放心，蜀媽現撈鹵菜技術培訓是王老師在正宗傳統鹵菜基礎上，經過多年研究，結合多種近40種中草藥(八角、山藥、拍草、靈草、甘松、當歸、辛夷花、香葉等)配制而成，中草藥制劑，富含豐富的營養(yǎng)成份，不添加任何色素、防腐劑、食用香精等添加劑，保證原料的天然綠色，可根據各個地區(qū)人群習慣調整口味，滿足地方經營需要。

現鹵現撈葷菜:鴨類:鴨脖、鴨頭、鴨腸、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿

雞類:雞爪、雞翅、雞胗、雞肝、雞腿

豬類:豬頭肉、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、豬尾巴、肥腸、豬皮

素菜:土豆、蓮藕、海帶、腐竹、西蘭花、竹筍、花生、毛豆、豆筋、豆 腐皮、豆腐干等

現撈鹵菜技術培訓內容：

1.現鹵現撈所需設備的認知和使用方法;

2.現鹵現撈所需食材的挑選及原料講述;

3.現鹵現撈秘制紅油的制作;

4.現鹵現撈香料的配置;

3.現鹵現撈秘制鹵水的制作;

4.現鹵現撈肉制品的處理及腌制

5.現鹵現撈全套的實操培訓。

成都現撈鹵菜技術培訓，蜀媽餐飲公司鹵菜不僅成功打造出屬于餐飲行業(yè)技術的知名品牌，同時在不斷探索、不斷創(chuàng)新、不斷超越的過程中辟蹊拓徑，以味制勝，而經過20多年的努力和開拓下，因為蜀媽鹵菜在腌制肉食品時沿用幾百年歷史的宮廷配方為肉質保留原有香味，再合理配比幾十種滋補養(yǎng)身的中草藥后，自然讓蜀媽鹵菜在食用時沒有惱人的中藥味道，同時更有養(yǎng)生功效。

現撈鹵菜技術培訓，近幾年餐飲創(chuàng)業(yè)一直是眾多創(chuàng)業(yè)者的好選擇，在競爭壓力巨大的餐飲細分化市場中，現撈鹵菜可以算是目前很火的創(chuàng)業(yè)項目，作為一個新興的低門檻潛力股，無疑吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者目光?，F撈鹵菜技術培訓，蜀媽現撈鹵菜培訓不使用香精等各種化工物，用來調味的只有醬油、鹽、糖、味精，菜品都用秘制鹵水鹵制，秘制鹵水使用三十味重要煉制而成，經過成百上千次的實驗，花費十年研究制成，只要是參加現撈鹵菜培訓的學員都可以獲得。教學時總部全程一對一教學，不限制學習時間，就算是沒有經驗的學員，一樣能夠短期速成。