成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)
現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點(diǎn)-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃
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成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)
現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點(diǎn)-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃
熟食，一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且滋味甘旨被大眾所接受。
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熟食培訓(xùn)哪里專業(yè)呢，學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?
蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué)，理論與實(shí)踐結(jié)合，一 對一教學(xué)，手把手教。老師打下手，學(xué)員實(shí)踐操作，學(xué)會為止、技術(shù)配方絕不保留。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。
2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。
3.講解香辛料的分類、選料與加工。
4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。
5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。
7.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。
9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。
熟食培訓(xùn)哪里專業(yè)呢，學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?
想學(xué)習(xí)鹵菜技能，從理論上或者是從他人的經(jīng)歷來看無論是哪種方式都是能學(xué)到的，就看你選擇的是不是靠譜的訓(xùn)練方了！所以想要學(xué)做鹵菜開店的朋友們?nèi)允堑靡?jǐn)慎挑選！可以去蜀媽餐飲實(shí)地考察品嘗味道。
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