廣品油炸串串培訓(xùn)：從食材處理到醬料調(diào)配，全方位掌握香酥入味的街頭爆款?
油炸串串作為遍布街頭巷尾的熱門小吃，憑借外酥里嫩的口感、多樣的食材選擇和濃郁的醬料風(fēng)味，成為男女老少都愛的美食。無論是肉類、蔬菜還是豆制品，經(jīng)過高溫油炸后再裹上秘制醬料，總能散發(fā)誘人香氣，勾起食客食欲。廣品深耕餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域，推出專業(yè)的油炸串串培訓(xùn)課程，讓學(xué)習(xí)者系統(tǒng)掌握從食材預(yù)處理到炸制出鍋的全流程技藝，輕松開啟小吃創(chuàng)業(yè)之路。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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在學(xué)習(xí)內(nèi)容上，廣品的油炸串串培訓(xùn)涵蓋多個核心環(huán)節(jié)，確保學(xué)員能全面掌握制作技巧。?
首先是食材的選擇與預(yù)處理。老師會詳細講解適合油炸的各類食材特性，包括肉類（雞肉、牛肉、五花肉、郡肝等）、海鮮（魷魚、蝦、魚丸等）、蔬菜（土豆、茄子、青椒、金針菇等）、豆制品（豆腐泡、豆皮等）的挑選標(biāo)準(zhǔn)。例如，牛肉應(yīng)選擇牛里脊（肉質(zhì)細嫩），土豆需選黃心品種（炸后更粉糯）。課程會傳授食材的處理技巧：肉類切薄片或小塊（厚度約 0.3cm，便于快速炸熟且入味），蔬菜洗凈后瀝干水分（避免油炸時濺油），金針菇、豆皮等用簽子固定（防止炸散）。同時，會講解食材的穿串方法（每串重量控制在 30-50g，大小均勻方便炸制），以及穿串后的保存技巧（冷藏不超過 6 小時，保持新鮮）。?
其次是腌制配方與去腥技巧。針對不同食材，課程會傳授專屬腌制配方：肉類用鹽、料酒、生抽、淀粉等腌制（牛肉加少許小蘇打保持嫩度），海鮮用蔥姜水、白胡椒粉去腥，素菜可簡單用鹽和香油拌勻（提升底味）。老師會強調(diào)腌制時間的控制：雞肉、牛肉約 15 分鐘，郡肝、魷魚需 30 分鐘（質(zhì)地較硬需充分入味），避免腌制過久導(dǎo)致肉質(zhì)變散。同時，會分享去除內(nèi)臟、海鮮腥味的方法（如用檸檬汁、白酒腌制），確保炸出的串串無異味。?
再者是炸制火候與時間控制。這是決定串串口感的核心環(huán)節(jié)，課程會講解油溫的判斷方法：低溫（120℃，適合炸制易熟食材如蔬菜）、中溫（150℃，適合肉類）、高溫（180℃，適合復(fù)炸增脆），并傳授用筷子試油溫（插入油中冒泡程度判斷）的實用技巧。老師會演示不同食材的炸制時間：蔬菜約 30 秒 - 1 分鐘（保持脆嫩），肉類 1-2 分鐘（確保熟透），大塊食材需先炸定型再復(fù)炸（如五花肉先炸 2 分鐘，撈出控油后再炸 30 秒逼出油脂）。同時，會講解控油技巧（用濾網(wǎng)瀝干或輕甩油滴），避免串串過油影響口感。?
然后是秘制醬料的調(diào)配。醬料是油炸串串的靈魂，廣品會分享多種爆款醬料配方，包括干料（孜然粉、辣椒粉、芝麻、鹽按 5:3:2:1 混合）、濕料（蒜蓉醬、甜辣醬、麻辣醬）、復(fù)合醬（花生醬 + 芝麻醬 + 生抽 + 蠔油調(diào)制）。老師會詳細講解醬料的熬制方法：如麻辣醬需用郫縣豆瓣醬、牛油、香料炒香，甜辣醬需平衡糖與醋的比例（約 3:1）。同時，會傳授醬料的搭配邏輯（肉類配麻辣醬，蔬菜配孜然干料，海鮮配蒜蓉醬），以及蘸醬、刷醬、裹醬的不同手法，滿足多樣化口味需求。?
此外，還會學(xué)習(xí)成本控制與經(jīng)營技巧。課程會講解食材的批量采購渠道（肉類找凍品批發(fā)商，蔬菜選本地菜市場）、儲存方法（肉類分份冷凍，蔬菜噴水保濕），降低原料成本。老師會分享擺攤設(shè)備的選擇（電炸爐 vs 煤氣炸爐的優(yōu)劣）、出攤流程設(shè)計（提前穿串、預(yù)熱油鍋，高峰時段快速出餐），以及客單價提升技巧（推出 “10 元 3 串”“20 元自選套餐” 等組合）。同時，會講解油的重復(fù)利用方法（每天過濾雜質(zhì)，控制使用次數(shù)不超過 3 次），既保證口感又節(jié)省成本。?
廣品作出以下三個：?
- 傳授全套核心技術(shù)，包括所有食材預(yù)處理方法、腌制配方、炸制參數(shù)和醬料配方，技術(shù)保留。學(xué)員學(xué)成后可獨立采購原料，依賴總部供應(yīng)，真正實現(xiàn)技術(shù)自主。?
- 全程實操教學(xué)，每天安排 4 小時以上實操時間，學(xué)員需獨立完成至少 20 種食材的穿串、腌制、炸制和醬料調(diào)配，老師一對一指導(dǎo)糾正，確保掌握每道工序的關(guān)鍵技巧。?
- 提供終身售后支持，學(xué)員結(jié)業(yè)后在經(jīng)營中遇到任何技術(shù)問題（如醬料味道偏差、炸制火候失控），可隨時聯(lián)系老師獲取解決方案，后期技術(shù)升級可回校進修。?
油炸串串作為投資小、回報快的小吃項目，市場需求穩(wěn)定且受眾廣泛。選擇廣品油炸串串培訓(xùn)，能讓你掌握香酥入味的核心技藝，憑借多樣的食材和濃郁的醬料吸引回頭客，無論是擺攤經(jīng)營還是開店售賣，都能在小吃市場中占據(jù)一席之地，輕松實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)盈利。
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