麻辣燙，顧名思義，就是又麻又辣還比較燙的食品。既然麻，就不可能少了花椒;而辣就不可沒有辣椒。說起來，好象和我國的川菜有點相似。當然我們不可能只吃花椒與辣椒，麻辣燙的主食是粉條。如果你向上點“檔次”，使它更鮮美，可以適當?shù)募尤肴夂途G色食品等，那樣營養(yǎng)豐富了，可能就會改變麻辣燙的原質(zhì)原味，沒有清純的過癮。麻辣燙，這種新世紀的激情食品，色、香、味俱全;麻、辣、燙皆存。讓人無論想到、看到、吃到，都有口水直流三千尺的感覺，不愧為小吃之首，一代“食王”!

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四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪里好？正宗麻辣燙技術(shù)做法哪里有四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀媽餐飲小吃培訓(xùn)中心為您提供正宗的成都麻辣燙“麻辣燙”底料制作配方，其中包括：花椒、辣椒、各種大料的選材；滋粑辣椒的制作方法；成都麻辣燙“麻辣燙”底料的配方以及炒制方法；紅油辣椒的制作；葷菜肉類的腌制以及加工處理方法；菜品的切法，麻辣燙“麻辣燙”的出品，以及后期經(jīng)營事項，都會絲毫無保留的傳授于您，四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)，到蜀媽來學(xué)習(xí)川味小吃之麻辣燙技術(shù)，我們不僅只是讓您學(xué)會技術(shù)創(chuàng)業(yè)開店，更是希望您能把成都唯有的特色小吃發(fā)揚光大，讓更多人都能喜歡四川小吃，讓更多人通過川味小吃技術(shù)培訓(xùn)能夠發(fā)家致富。

學(xué)做麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校那哪里好？在成都蜀媽學(xué)骨湯類麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)等的制作技術(shù)制作項目。麻辣燙的醬料的炒制，還有湯料的制作技術(shù)。核心的配方配料。正宗的食品類商機小吃。全套項目。開個小店，掌握全套的技術(shù)，還不用求人，不用擔心有原材料-不到，所有的原材料，就地取材，無論您在哪里經(jīng)營，都可以-到。

麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、麻辣燙原材料(香料)的識別和選購。

　　2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

　　3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

　　4、葷菜的碼味和保存方法。

　　5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

　　6、麻辣燙底料的配制方法與炒制方法。

　　7、麻辣燙底料的保存方法。

　　8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

　　9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

10、菜品的串簽和裝盤。

有人存的地方就有川味的存在，這是被餐飲界所公認的，而麻辣燙在四川以外基本可以作為川味的詮釋食品。麻辣燙制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價格大眾化，經(jīng)營平易近人。五毛、一元就可品嘗，三五十元可暢快淋漓，有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價和繁瑣，極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。