在成都這座美食之城，兔頭料理可謂是一道美食的代表之一。但是如何烹制出一份美味的兔頭料理，卻需要一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。如果你是一位兔頭料理的愛好者，那么我強(qiáng)烈推薦你去蜀媽參加他們的學(xué)老媽兔頭技術(shù)培訓(xùn)班。

天府之國成都，歷來以“美食發(fā)源地”著稱，雙流老媽兔頭在成都經(jīng)過二十年的穩(wěn)步發(fā)展，已經(jīng)成為成都乃至全國餐飲界較火爆的知名特色美食。蜀媽培訓(xùn)的老媽兔頭，來自旗下百年老店夫妻肺片總店，實(shí)體店經(jīng)營幾十年，一直是店里的主打招牌特色，以精選的原料，獨(dú)特的配方，再以陳年鹵湯數(shù)小時細(xì)火慢燉出來的兔頭，麻辣鮮香，肉質(zhì)細(xì)膩，兔頭分五香麻辣兩種口味，鮮而不腥，色香味形俱佳，讓眾多美食饕餮者贊不絕口、趨之若鶩。

蜀媽早在數(shù)年前就開始了學(xué)老媽兔頭技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)的學(xué)員遍布全國。在此期間，蜀媽積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，深入研究了各種地方的兔頭制作技藝，并結(jié)合了自身的特色和口味，打造出了一套極富成都特色的兔頭料理制作方法。這份方法簡單易學(xué)，學(xué)以致用，可以幫助你輕松地制作出一份美味的兔頭料理。

課程培訓(xùn)內(nèi)容：

1、兔頭的選購辨別

2、兔頭的粗加工，如何去腥去味

3、兔頭專用鹵水的制作

4、兔頭的鹵制時間掌控

5、五香，麻辣底料的炒制技巧

6、成品的保存，鹵菜的保存技巧

7、口味分類：五香，麻辣