“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其特有的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

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串串香可說是火鍋的“簡裝版”，串串香的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是將一大把竹簽穿起的一大把肉和菜放進翻滾的紅湯中，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。幾分鐘后撈起，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子輕輕一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然后---開吃！

串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)選擇蜀媽串串香技術(shù)培訓(xùn)它收的學(xué)費是很少的，創(chuàng)業(yè)者在這里是沒有任何資金方面的壓力的。蜀媽串串香味道鮮美，營養(yǎng)健康，在市場上贏得了消費者的認可，這樣的品牌合作自然是非常不錯的。蜀媽串串香不僅價位合理，而且口感也非常棒，您加入之后會有好生意的。

串串香技術(shù)培訓(xùn)，串串香好不好吃，底湯的底湯同樣非常的重要。蜀媽串串香技術(shù)培訓(xùn)以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料，充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營養(yǎng)元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補，開胃順氣的功效。

串串香培訓(xùn)內(nèi)容

1、認識串串香專用藥材香料；

2、串串香底料炒制和煉油工藝；

3、菜品的加工及保管工藝；

4、秘制高湯的制作技術(shù)；

5、串串香各種味型的制作工藝；

6、串串香老油煉制工藝；

7、菜品的碼味及保管技術(shù)；

8、菜品的裝盤及串簽技術(shù)；

9、各種蘸碟的制作工藝；